Що трапляється насіння коноплі лікаря - Переваги та властивості - Що відбувається

Вирощування конопель є однією з найдавніших та найбільш безпосередньо засвідчених галузей людської промисловості.

лікаря

Таким чином, конопля використовувалася і використовується в різних галузях, таких як виробництво паперу, текстильна промисловість, будівництво, але також є частиною багатьох засобів особистої гігієни, вона використовується як харчова добавка у харчових продуктах, медицині та ефірній олії, з чудодійним впливом на шкіру та волосся.


Насіння конопель можна їсти різними способами, такими як: овочеві та фруктові салати, мюслі, хлібобулочні вироби, рецепти макаронних виробів та рису, конопляне молоко, і їх можна біологічно класифікувати як горіхи чи олійні насіння.

Властивості насіння конопель

Маючи смак схожий на насіння сосни та соняшнику, насіння конопель можна використовувати в будь-якому рецепті. За вмістом поживних речовин, вилущене насіння містить в принципі 30% білка, 42% жиру та 15% вуглеводів.

Для діабетиків глікемічний індекс очищеного насіння конопель вважається низьким через низький вміст вуглеводів. Насіння теж повна поживних речовин що зменшує рівень цукру в крові.

Очищене насіння конопель також містить 30% білка, з яких 65% - легкозасвоюваний білок, який також називають edestină. Це відіграє важливу роль для організму, оскільки воно є легко засвоюється і стимулює вироблення антитіл, що зміцнюють імунну систему і захищають нас від шкідливого впливу вільних радикалів.

Конопляний білок містить усі 21 відому амінокислоту, включаючи ті 8 незамінних амінокислот, які організм дорослої людини не може виробляти (лейцин, лізин, метіонін, фенілаланін, триптофан, валін та треонін).

Не менш важливим є високий вміст жирних кислот Омега 3 та Омега 6 із складу насіння конопель. Ці речовини надзвичайно корисні для здоров’я серця, допомагають мозку розвиватися у дітей, зменшують запалення в організмі та полегшують біль у суглобах, знижують рівень холестерину, регулюють артеріальний тиск та зменшують ризик розвитку багатьох супутніх захворювань.

Оскільки наш організм не може виробляти ці дві жирні кислоти самостійно, дуже важливо отримувати ці речовини від нас. їжа, і такими продуктами, багатими на Омегу 3 та Омега 6, є: лляне масло, коноплі, ріпак, горіхи, чіа, лосось, скумбрія, сардини, насіння конопель - Омега 3, а конопляна олія, ріпак, горіхи, соняшник, кунжут - Омега 6.

Хоча не існує рекомендованої добової дози (RDA) незамінних жирних кислот, багато експертів рекомендують мінімум 3% калорій від омега-6 жирних кислот і 1% від омега-3. Вагітним і годуючим жінкам слід подвоїти ці дози. Одна столова ложка конопляної олії або 2 столові ложки очищеного насіння конопель містять приблизно 6,6 грама омега-6 та 2,2 грама омега-3 - саме та доза, необхідна для дієти з 2000 калорій.

Коноплі в їжі

У їжі? Коноплі? Так, чому ні?! І у нас є 3 рецепти, результат яких просто казковий. У двох словах: поживна, смачна, свіжа!

Гарячий картопляний салат

інгредієнти

  • 1 кг молодої картоплі
  • 1 столова ложка діжонської гірчиці
  • 2 столові ложки бальзамічного оцту
  • 2 зубчики часнику
  • 1/2 червоної цибулі
  • 1 столова ложка чебрецю
  • 1 столова ложка конопляної олії
  • сіль, перець, подрібнена петрушка

Картоплю відварити, а потім процідити. У великій мисці змішайте гірчицю, оцет, часник, подрібнену цибулю, чебрець, олію, сіль і перець. Додайте картоплю і добре перемішайте. Прикрасити подрібненою петрушкою.

Сушений лосось з насінням конопель, редискою та салатом

інгредієнти

  • 2 філе лосося
  • 4 чайні ложки очищеного насіння конопель
  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці
  • 1/4 склянки апельсинового соку
  • 1 чайна ложка бальзамічного оцту
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 1/2 склянки нарізаного кропу
  • 1 склянка редьки, добре промита
  • сіль і перець

Розігрійте духовку до 200 градусів. Промити і обсушити філе лосося. Потім змастіть їх оливковою олією і приправте сіллю і перцем.

Покладіть насіння конопель у миску, а потім додайте філе лосося з боку м’яса.
Поверніть вогонь на середній рівень і покладіть філе та гарнір, очистіть шкірку і залиште їх на вогні на 2 хвилини, не змінюючи їх положення. Переверніть філе і запікайте 5-6 хвилин, поки лосось не підрум’яниться. Час може відрізнятися залежно від товщини лосося.

Поки лосось знаходиться в духовці, змішайте гірчицю, апельсиновий сік, оцет і сіль у невеликій мисці. Додайте кріп, редис і капусту, а потім обережно перемішайте.
Покладіть філе лосося на тарілку поруч із сумішшю зверху і трохи салату зверху.

Морозиво з насіння конопель

інгредієнти

  • 80 г кеш'ю, зволоженого протягом 8 годин
  • 40 гр насіння конопель, зволожене протягом 15 хв
  • 1-2 банани, нарізані шматочками і заморожені на 12 годин
  • 1 авокадо, нарізаний шматочками і заморожений на 12 годин
  • 2 столові ложки меду
  • 100 мл води
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • ванільний порошок

Це морозиво дуже просто приготувати: змішуйте всі інгредієнти в блендері, поки не вийде пухнастий і надзвичайно смачний крем.