Що трапляється з цукром у системі великих пальців організму
У статті в блозі я писав про фактори, які відіграють певну роль, коли ви відчуваєте тягу до солодощів. Йдеться про інше: що насправді відбувається, коли ви їсте цукор? Що відбувається з цукром у нашому організмі?
1) Цукор забезпечує енергією.
Наші клітини можуть спалювати цукор або жир, щоб виробляти енергію. І коли цукор доступний, вони беруть цукор першими. Деякі експерти стверджують, що це тому, що вони віддають перевагу цукру, інші кажуть, що клітини спочатку спалюють цукор, а потім жир, оскільки цукор в організмі настільки небезпечний, що його потрібно якнайшвидше виводити. Однак, якщо є цукор, його спочатку спалять. До речі, наш мозок не може безпосередньо вживати жир, а замість нього використовує цукор або так звані кетони, які є речовинами, які печінка може виробляти з жиру. Але при звичайній дієті мозок майже завжди отримує лише цукор - це заходить настільки, що зайвий білок (наприклад, м’язи) перетворюється на цукор, щоб мозок не втрачав. (Ось що трапляється, якщо ввечері ви опустити вуглеводи ввечері. Тоді організм бере білок і використовує його для виробництва цукру для мозку.).
Але тоді цукор - це щось дуже важливе! Чи не корисно це тоді для організму? Так, можна було б повірити - але давайте дивитись далі.
2) Перетворення потребує коефіцієнтів.
Для того щоб перетворити цукор в енергію, організм потребує різних вітамінів і мінералів. Наприклад, йому потрібні вітаміни В1, В2, В3, В5, В6 і біотин, а також мінерали магній, калій, марганець, залізо, мідь і сірка, а також кофермент Q10, лише щоб виробляти трохи енергії з молекули цукру.
Але чистий цукор, який міститься у печиві, шоколаді, кубиках цукру або глюкозі, більше не приносить цих речей із собою. Вони були б у цільній їжі, тобто у шматочку фрукта, скибочці хліба або цільнозернових макаронах, але вже не в "білому порошку".
Якщо організм хоче перетворити його в енергію, то ці мікроелементи йому все ще потрібні - без цього це неможливо. Тож він або вилучає його з інших процесів - або це перетворення просто не працює так добре. Організм також не може зберігати цукор (у нас є лише дуже маленький резервуар, який швидко заповнюється). Ми не можемо перетворити його в енергію, а запаси заповнені - то куди його дівати?
Рішення: перетворіть на жир і оберніть навколо талії!
Нарешті закінчено
з цукровою залежністю!
3) Якщо все йде занадто швидко, це викликає проблеми. Чисте - це не добре.
Хоча цукор у грудці цукру та цукор у яблуку теоретично були б абсолютно однаковими, організм поводиться з ним абсолютно по-різному. Оскільки цукор у грудці цукру потрапляє в організм «неконтрольовано» і призводить до того, що рівень цукру в крові зростає швидше - і це дозволяє тілу ще швидше виділяти ще більше інсуліну. Але саме це викликає проблеми. Оскільки щоразу, коли виділяється багато інсуліну, організм поступово стає «резистентним до інсуліну» - і це може означати, що м’язові клітини незабаром майже не поглинають більше цукру, а з цукру утворюється більше жиру - і це особливо популярно талії і зберігається в печінці.
Здається, "чисте" просто не так корисно для організму. Якщо сказати просто (і, правда, трохи перебільшено ...): різниться, з’їду я шматочок макового пирога чи вип’ю опію в чистому вигляді ...
4) Якщо цукру стане занадто багато, він все «приклеїть».
Якщо рівень цукру в крові регулярно підвищується занадто високо, наприклад, через те, що клітини перестають належним чином реагувати на інсулін, тому що ви їсте величезну кількість цукру тощо, тоді в організмі створюються так звані «Розширені кінцеві продукти глікації».
Грубо кажучи, ви можете собі уявити, що велика кількість цукру реагує з клітинними поверхнями і «склеює» все там. Це змушує нас старіти набагато швидше, а також має наслідком те, що клітини перестають реагувати так само добре - ні на інсулін, ні на інші гормони. Отже, створення великої кількості AGE - це не дуже гарна ідея.
Висновок:
Навіть якщо наше тіло, здається, дуже добре справляється з цукром у натуральній їжі, і це забезпечує нас енергією, це викликає проблеми, як тільки ми з’їдаємо його занадто багато або, насамперед, з’їдаємо його в дуже «чистому», концентрованому вигляді. Час від часу цукерки, звичайно, не проблема - проблема полягає в кількості. У системі правил великого пальця ми робимо це так: спочатку знаходимо фізичні активатори жадібності до солодощів і вимикаємо їх (наприклад, за допомогою програми без правильного використання цукру - подалі від бажання солодкого за 7 днів), потім зменшуємо прихований цукор, ми приймаємо його «на стороні», під час звичайного прийому їжі - і разом з ним ми можемо час від часу до кінця отримувати ті солодощі, які ми особливо любимо, без сумління і без того, щоб це було помітно на вагах насолоджуватися!
Якщо вас цікавить ця тема, ви можете приєднатися до нашої безкоштовної відеосерії "Як ви вирішуєте проблему з цукром?" Увійти. У ньому ми пояснюємо різні зв’язки між цукром та втратою ваги та як врятуватись від цукрової залежності.
>> Безкоштовна відеосерія "Як ви вирішуєте проблему з цукром?"
Якщо ви нарешті захочете зрозуміти вашу постійну тягу до солодощів, тоді наша онлайн-програма «Безсахарне правило - позбудьтеся цукру за 7 днів» може бути для вас якоюсь справою - це дійсно працює, і вам не потрібно голодувати!
>> Докладніше про ергономічне правило без цукру
Запишіть статтю на Pinterest (бажано на дошці "Поради проти тяги"), тоді вона завжди буде під рукою: