Що відбувається, коли ви назавжди відмовляєтеся від цукру

За останні 50 років споживання цукру в цілому потроїлося за останні 50 років, хоча його разом із тютюном класифікували як продукт, що зникає. Звідси обмеження споживання 25 г на добу для дорослих, оптимальна кількість, яка не шкодить довгостроковому здоров’ю.

Більшість з нас перевищує рекомендовану кількість, і, на думку експертів, це головна причина не тільки накопичення зайвих кілограмів, але і багатьох станів здоров'я:

рак;
серцево-судинні захворювання;
гормональний дисбаланс;
надмірна кислотність;
передчасне старіння;
розлади печінки;
Хвороба Альцгеймера;

Якщо ваша мета - прийняти більш здоровий та активний спосіб життя або схуднути, ви, ймовірно, розглядаєте можливість зменшення кількості споживаного цукру. Якщо ні, то слід! Ось кілька вагомих причин для цього.

Що відбувається, коли ви відмовляєтеся від цукру назавжди?

Перш за все, важко виключити цукор з раціону і вимагає сильної волі. До відмовитися від цукру це не означає виключити зі свого раціону лише солодощі. Сьогодні більшість оброблених продуктів, які ми їмо, містять значну кількість цукру.

Дієтологи вважають, що виключення цукру зі свого раціону є однією з найбільш корисних речей, які ви можете зробити для свого організму.

1. Коли ви відмовляєтеся від цукру, ви худнете

Десятиліттями ми живемо з хибною думкою, що жири - це те, що робить нас товстими, і що, незалежно від того, звідки вони беруться, калорія є калорією і не більше того. Це мало великий вплив на харчову промисловість, оскільки жири в більшості продуктів харчування замінюються цукром, щоб компенсувати відсутність смаку.

Як результат, сьогодні кожна їжа, яка входить в упаковку, має дуже високий вміст цукру, і люди стали споживати на 300% більше цукру, ніж рекомендована щоденна кількість.

На сьогодні проведено приблизно 3500 досліджень, які одноголосно підтримують теорію про те, що цукор, а не жир, відповідає за збільшення ваги.

Насправді це було показано можна схуднути на значну вагу, лише відмовившись від цукру назавжди. Ось чому:

Надмірне споживання цукру створює гормональний дисбаланс

Гормональний дисбаланс - одна з основних причин набору зайвих кілограмів.

А цукор - одна з основних причин гормонального дисбалансу

Високий рівень цукру в крові порушує природний процес регуляції гормонів, відповідальних за голод, в організмі: лептин, грелін siВ адипонектин.

адипонектин є гормоном, який передає організму використання жирів як палива. Чим більше його потрапляє в кров, тим менше шансів мати надлишок жиру в організмі. Цукор пригнічує дію цього гормону. Дослідження показали, що більш висока базальна швидкість метаболізму означає дуже низький рівень адипонектину в крові.

ЛептинаВ і грелін вони передають почуття голоду та ситості. Коли рівень цукру в крові високий, рівень лептину, що передає відчуття ситості, зменшується. В той самий час, рівень греліну, відповідає за передачу почуття голоду, зростати.

Фруктоза перетворюється на жир

Фруктоза та глюкоза є найбільш споживаними видами цукру. Глюкоза може легше метаболізуватися різними клітинами організму, тоді як фруктоза може метаболізуватися лише печінкою і лише в невеликих кількостях. Надлишок фруктози зберігається у вигляді жиру.

Сьогодні ми споживаємо велику кількість білого цукру, коричневого цукру тощо, у складі 50% фруктози. Крім того, виробники продуктів харчування використовують фруктозу практично в будь-яких продуктах - від соків до йогуртів. Це означає, що 100% кількості споживаного нами цукру - це фруктоза. За таких умов ми вже не дивуємось світовому рівню ожиріння.

Надлишок інсуліну

Цукор порушує рівень інсуліну. Коли ми вживаємо їжу або напої з дуже високим вмістом цукру, рівень глюкози в організмі збільшується.

Надлишок глюкози інтерпретується організмом як токсичний. В результаті для його усунення виділяється велика кількість інсуліну, який неодноразово з часом у клітин виробляє імунітет до дії інсуліну. Таким чином, виникає резистентність до інсуліну, що автоматично змусить організм виробляти все більшу кількість інсуліну - головної причини діабету 2 типу.

Інша роль інсуліну, крім усунення глюкози з крові, полягає в передачі сигналів жировим клітинам, щоб вони збирали жир з крові, зберігали його, а не розтоплювали наявні жирові ресурси.

Отже, коли у вас надлишок інсуліну в організмі, постійно велика частина енергії зберігається у вигляді жиру.

На закінчення: цукор веде до розвитку інсулінорезистентності. Цей опір, у свою чергу, призводить до накопичення жиру.

Запалення в організмі стимулює утворення вісцерального жиру

Чим більше ви стаєте стійкими до інсуліну, тим більше організму потрібно виробляти інсуліну. Це надмірно стимулює імунні реакції організму, оскільки тіло має справу з великою кількістю інсуліну. Ця надмірна стимуляція викликає запалення, а це призводить до відкладення вісцерального жиру.

Коли ви відмовитеся від цукру, рівень інсуліну прийде в норму, гормони повернуться до рівноваги і запалення зменшиться, а оскільки фруктоза буде споживатися в межах організму, накопичення жиру припиниться.

Більше того, якщо замінити цукор здоровими жирами, ці переваги подвояться! Метаболізм буде стимульований, і підшлункова залоза зможе отримати доступ до накопичених жирів, щоб вона могла використовувати їх для виробництва енергії замість глюкози.

2. Сприятливий вплив на шкіру

У процесі, відомий як глікування, цукор прикріплюється до колагену в шкірі та інших частинах тіла. Це спричиняє запалення та зменшує ефективність колагену та еластану, білків, які підтримують здорову шкіру. Коли вони не працюють належним чином, шкіра втрачає свою молодість і стійкість.

Дослідження, опубліковане в медичному журналі Age, вивчало 600 жінок і чоловіків і виявило, що люди з більш високим рівнем цукру в крові вважаються старшими за тих, хто має нижчий рівень цукру в крові.

Іншими словами, чим більше цукру ми споживаємо, тим старшими ми виглядаємо.

Коли ви відмовляєтеся від цукру, запалення зникає, і колаген знову функціонуватиме нормально, надаючи шкірі більшу еластичність і, очевидно, більш молодий і здоровий вигляд.

3. Кращий настрій і більше ясності в мисленні

Цукор порушує нормальну роботу мозку, надаючи наркотикоподібну дію, включаючи звикання. Брак цукру має подібні наслідки для абстиненції: розмитість мислення, втрата пам’яті, різкі перепади настрою тощо.

Також було встановлено, що цукор підвищує рівень кортизолу, гормону, що виділяється у відповідь на стрес. Високий рівень кортизолу з роками спричиняє велике споживання продуктів, багатих цукром та жиром.

Дослідження Американської академії неврології на вибірці з 263 000 людей вказує на те, що підсолоджені напої, особливо дієтичні, пов'язані з підвищеним ризиком депресії у дорослих.

Коли ви виключаєте цукор зі свого раціону, у будь-якій формі ризик депресії зменшиться, ви отримаєте більше ясності в мисленні, у вас буде більше розумової енергії і ви будете більш оптимістичними! рџ ™,

4. Сприятливий вплив на імунітет

Цукор є справжнім промотором запалення. У відповідь на спричинене запалення вісцеральні жирові відкладення в животі. Це спричиняє сильну імунну відповідь, імунна система гіперстимулюється.

Коли імунна система надмірно стимулюється, в організмі виникає більше запалення, більше вісцерального жиру, ще сильніша імунна реакція та більше запалення. Це замкнене коло, яке компрометує ваш імунітет і схиляє до справжньої незліченної кількості захворювань.

Коли ви відмовляєтеся від цукру, запалення зникає, травна система відновлюється, а рівень цукру в крові та інсуліну нормалізується.

5. У вас більше не буде тяги

Цукор, в основному фруктоза, відповідає за апетит:

Фруктоза голодує нас

Потрапляючи в організм, фруктоза не стимулює виділення лептину, гормону, який пригнічує голод, коли ми з’їли достатньо. Таким чином, у нас залишається постійне почуття голоду навіть після їжі.

Фруктоза підвищує наш апетит

Фруктоза підвищує рівень греліну, що підвищує наш апетит. Ми можемо їсти безперервно і не відчувати ситості, коли наш раціон багатий на фруктозу.

Фруктоза викликає звикання

Солодкий смак фруктози стимулює вивільнення дофаміну в організмі. Мозок починає любити солодощі і виділяє більше дофамінових рецепторів. Таким чином, чим вище рівень дофаміну, тим більше буде потрібно цукру.

Це пояснює, чому вживаючи більше солодощів, апетит зростає.