Щоб розпочати рік правильно, збільште масштаб устриць та ікри, дві їжі з моря

Кінці року святкування ледь закінчуються, але деякі люди хочуть продовжити цей момент трохи довше, і вже настав час подумати над складанням свого меню. Це дозволяє підготувати все заздалегідь і вже запланувати гонки та замовлення. Зосередьтеся на устрицях та ікрі, двох популярних інгредієнтах традиційної французької кухні.

розпочати

Устриці

Французька гастрономія робить ставку на якісні інгредієнти. Устриці - одна з них, чи то в бістро, чи вдома, чи в типовому французькому ресторані. З родини устриць устриці - поживна, низькокалорійна їжа. Вони дуже багаті на омега-3 жирні кислоти, ліпіди, вітамін A, B D, B12, B3, марганець, йод, білки та мінерали, включаючи цинк. Вони постачають організм людини фосфором, залізом, міддю та селеном, сприяють росту та регенерації тканин. Окрім харчової користі, устриці - це двостулкові молюски, які підтримують імунну, кровоносну, гормональну та серцево-судинну системи людини. Однак споживання цього інгредієнта слід обмежити для людей, які страждають на подагру, інакше існує ризик судом. Так само вагітні жінки та жінки, які годують груддю, не повинні їсти їх сирими, ризикуючи отримати харчові інфекції. Тим не менш, ці розкішні інгредієнти можна запекти, запечити або приготувати з цибулею-шалотом. Їх потрібно підтримувати в живих, щоб зберегти їх властивості.

Ікра

Їжа, виготовлена ​​з ікри осетрових риб, мігруючої риби, що мешкає в річках та озерах північної півкулі Європи, Азії та Америки, ікра - ще один інгредієнт розкоші, який використовується в гастрономічній французькій мові. Вишуканий і рідкісний продукт, найвідоміші сорти - Севруга, Осьєтра і Белуга, які походять із Каспійського моря. Ікра - дуже поживна їжа, з пікантним гурманським ароматом і витонченим смаком. Ця їжа має перевагу в тому, що вона отримує корисні стимулюючі та поживні ефекти осетра. У ньому високий вміст вітамінів, фосфору та білків, але він дуже низькокалорійний. Він також містить омега-3 та поліненасичені жири. У бістро чи деінде він з’являється у стравах, придуманих великими кухарями.

L’Escarmouche - ресторанна група Парижа40 вулиця Монтань Сент-Женев’єв75005 - Париж