Щось про банани
Один банан на день тримає лікаря далеко! Ні, це не помилка, справа не в нашому яблуку, а в жовтому банані, і ви зрозумієте чому. Серед численних багатств землі є красиво забарвлений банан, який росте в «букетах» на бананових деревах (які є не деревами, а найбільшими травами у світі).
(Стаття Габріели Абдельхафіз)
Родом з Малайзії, фрукт прибув до Індії, і, схоже, Олександр Македонський привіз його на захід, звідки він поширився по всьому світу. Він прибув на американський континент приблизно через 350 років.
На ринку банани представлені в найрізноманітніших різновидах та декількох кольорах (жовтий, червоний). І порада: ніколи не тримайте незрілі банани в холодильнику, вони не дозріють належним чином. А чи знаєте ви, які найсмачніші? Ті з чорними крапками при запіканні. І ще один секрет: покладіть яблуко в пакет з бананами, вони швидше дозріють!
Незважаючи на свій буденний вигляд, банани є важливим джерелом поживних речовин. Окрім вітаміну С, банани містять велику кількість калію. Калій допомагає нормалізувати серцебиття, направити кисень в мозок і регулювати кількість води в організмі. Коли ми зазнаємо стресу, кількість калію в організмі зменшується, і організм відкритий для ризику високого кров’яного тиску; баланс повертається, з’ївши 1-2 банани.
Банани також містять багато клітковини, допомагаючи при запорах. Також відомо, що клітковина допомагає при деяких формах раку.
Ті, хто стежить за своєю вагою, повинні знати, що банани мають низький вміст жиру, незначну кількість насичених жирів, низький вміст натрію і не містять холестерину. Багатий залізом, він допомагає у випадках анемії.
Містячи природний цукор, банани швидко прискорюють енергію (було показано, що 2 банани забезпечують достатньо енергії для 90 хвилин вправ - чи бачили ви, як багато тенісистів на перервах їли банан?).
Окрім тіла, банани ефективні для розуму, вони змушують вас почувати себе енергійнішими, менш схильними до депресії, більш розслабленими, бадьорішими, з кращою концентрацією на роботі (ось чому банан добре підходить для сніданку, обідня перерва або в пакунку дитини в школі).
І з’ясуйте, що це також допомагає, коли ви хочете кинути палити, адже вітаміни В6, В12, калій допомагають організму підтримувати себе під час зменшення кількості нікотину в організмі.
І є багато інших переваг вживання бананів. Навіть шкірка, натерта на жало мішені (з м’якою частиною всередині), допомагає, і не забуваємо, дами, косметичні рецепти з м’якоттю банана.
А як щодо рецептів? Лікери, тістечка з горіхами або без них (всесвітньо відомі), салати, стиглі банани, гарніри, морозиво.
БАНАНОВИЙ МОРОЖЕНИЙ КРЕМ З Йогуртом
3 стиглих банана
450 г йогурту (хороший і знежирений)
3 стиглих нектарини
шампанське печиво (або котячі мови)
Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і змішайте з додаванням потроху йогурту, збиваючи, поки він не стане схожим на крем. Поставте в морозилку на 15 хвилин. Зняти і ще раз збити.
Операцію повторюють 3 рази, а після цього залишають заморожуватись на кілька годин. Покладіть у чашки з нектаринами, розрізаними на чверті зверху і з застряглою в ньому паличкою.
БАНАНОВИЙ СПЛІТ- класичний американський десерт, популярний з 1920 року
Добре дозрілі банани розріжте навпіл уздовж і викладіть на тарілки. Покладіть морозиво між двома половинками, а зверху полийте шоколадно-полуничним соусом; посипати трохи вишні.
БАНАНСЬКИЙ ЛІКЕР
2 добре дозрілі банани, розім'яті в пюре
1 чайна ложка ванільного екстракту
250мл горілки
250 мл цукрового сиропу
Змішайте всі інгредієнти в мисці, добре струсіть і залиште на тиждень. Процідіть і процідіть. Залиште ще на кілька днів, щоб колір і аромат застигли.