Східний рисовий салат; аптечний журнал

Екзотичний східний рисовий салат з кмином і перцем чилі

Смачний гарнір: рисовий салат з апельсином, родзинками та фенхелем

Приблизно 300 г вареного рису каррі (або рису басмати)

50 г сушених м’яких абрикосів або фініків

2 ст. Ложки мигдальних паличок або фісташок

1 невелика цибулина

3 ст. Ложки яблучного або білого винного оцту

2 ст. Ложки овочевого бульйону (швидкого приготування)

подрібненого коріандру або м’яти

Очистіть апельсин від шкірки, видаліть філе, зловіть сік.
Наріжте селеру або кріп тонкими скибочками. Для заправки змішайте сік з оцтом, бульйоном, сіллю, перцем і медом.
Змішайте сухофрукти, філе апельсина та селери або кропу. Приправте пластівцями кмину та чилі.
Смажте мигдаль або фісташки на сковороді без жиру.
Змішайте рис з фруктовою заправкою. Складіть зелень і мигдаль або фісташки.

Близько 470 кілокалорій, 9 г білка, 15 г жиру, 70 г вуглеводів і 8 г клітковини.

Поєднуйте з нарізаними кубиками фетою або козячим сиром для основного прийому їжі або подавайте як гарнір до стейків з баранини.