Шипшина і порошок шипшини
Шипшина: традиційне використання та користь для здоров’я.
Шипшина є вихідцем із західної півкулі і впродовж століть інтенсивно використовувався самими різними народами та племенами для їх численних переваг.
Шипшина: бомба з вітаміном С.
Шипшина - це плоди рослини шипшини, які зазвичай утворюються в кінці літа та восени після запилення квітів. Як тільки бутон троянди опадає з плодів рослини, з’являється красива рубіново-червона ягода, яка є одним з найбільш поживних плодів з усіх.
походження
Азія, Європа та Північна Америка
Шипшина та його переваги
Перший: фольклор та історія
Він дуже популярний у скандинавських країнах, і кажуть, що набіги вікінгів підживлювалися шипшиною, оскільки цей невеликий, але міцний плід було легко транспортувати.
Після того, як було встановлено, що шипшина містить високий вміст вітаміну С, сироп, виготовлений з нього, використовувався як замінник цитрусових, які важко було отримати через обмеження на ввезення та нормування. Першими були діти, а потім хворі та люди похилого віку. Багато людей спогадують дитячі спогади про сироп шипшини і досі використовують його як дієтичну добавку.
Посилення імунної системи за допомогою вітаміну С.
Шипшина, одне з найбагатших джерел вітаміну С, століттями використовувалася для запобігання застуді, кашлю, нежитю, грипу та респіраторним захворюванням. Зараз відомо, що вітамін С має вирішальне значення для загального стану організму в боротьбі з інфекціями, як бактеріальними, так і вірусними. Білі кров'яні клітини містять у 20 разів більше вітаміну С порівняно з іншими клітинами і потребують постійного надходження, щоб підтримувати імунну систему на правильному шляху.
Антиоксиданти
Шипшина також містить багато важливих антиоксидантів - речовин на рослинній основі, які в природі протизапальні, захищають імунні клітини від пошкодження навколишнього середовища та можуть сприяти виробленню білих кров'яних клітин.
Травлення за допомогою пектину
Шипшина багатий на пектин, природний полісахарид (складний цукор), який діє як пребіотик - неперетравна клітковина, яка використовується в кишечнику для збільшення популяції здорових бактерій, сприяє травленню та покращує засвоєння цінних вітамінів.
Пектин також сприяє послаблюючій дії в кишечнику і може бути корисним при легких запорах.
Втрата ваги
У 2015 році дослідники з Японії провели клінічне дослідження, щоб дослідити вплив плодів шипшини на зменшення вісцерального жиру в животі у прикордонних людей із ожирінням. У дослідженні, яке було розроблено як подвійне сліпе, рандомізоване, плацебо-контрольоване дослідження, було залучено 32 людини з індексом маси тіла (ІМТ) більше 25, але менше 30. Протягом 12 тижнів учасники приймали жувальні таблетки, які були або плацебо містила або містила 100 мг екстракту шипшини - жодних інших змін в їжу та споживання калорій не вносилось.
Дослідники виділили тилірозид, активний інгредієнт шипшини, як відповідальний за зменшення жиру властивостей плодів. Ця сполука прискорює жировий обмін і сприяє утилізації глюкози в організмі, що перешкоджає накопиченню жиру в тканинах і стимулює спалювання жиру. Крім того, тилірозид також має протизапальні, антиоксидантні та антибактеріальні властивості.
Типове застосування
Традиційно використовуваний як ліки, але також і як їжа, шипшина визнана своїм поживним та фітохімічним вмістом.
Збирати і обробляти плоди шипшини
Шипшину можна збирати з середини літа до зими, залежно від того, де ви живете, коли вони тверді, але трохи м’які. Чим стигліший шипшина, тим він солодший. Ніколи не слід їсти шипшину прямо з рослини, не видаляючи стебла, кінця квітки, а головне насіння. Насіння має два колючки і може заселитися в кишечнику людини і спричинити там хребці. Ой!
Найкраще зробити шипшину додому і почистити. Зріжте ножицями держак і кінці квітки, а потім промийте холодною водою і відкладіть сушитися. Коли шипшина висохне, розріжте їх з одного боку і видаліть насіння гострим ножем. Очищені плоди шипшини можна тримати в холодильнику близько тижня, інакше їх можна заморозити. Для цього шипшина розташовується в один шар на тарілці і поміщається в морозильну камеру. Після заморожування їх можна перекласти в мішки або контейнери для морозильної камери. Таким чином їх можна зберігати в морозильній камері до двох років.
Також можна сушити плоди шипшини. Очистіть свіжі плоди шипшини і покладіть на піднос. Помістіть у добре провітрюване приміщення на кілька днів або в духовку на повільному вогні на кілька годин, поки шипшина не стане хрусткою. Тоді ви можете зберігати їх цілими, втирати або зберігати у вигляді порошку та у чистому, закритому посуді.
Можна приготувати смачний чай із сушених шипшини! Подрібніть їх якомога дрібніше блендером або ступкою. Покладіть 1 чайну ложку в чайник і залийте її окропом. Дайте йому просочитися щонайменше п’ять хвилин і додайте тире лимона або меду, якщо хочете. Смачно!