Шкідливий, небезпечний
Часто неефективні, шкідливі та небезпечні в довгостроковій перспективі, такі висновки доктора Лесерфа з Інституту Пастера де Лілля, який написав опубліковану сьогодні доповідь ANSES про дієти. Він дає нам широкі обриси.
Минув рік, як він очолив групу лікарів, якій доручила ANSES (Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці) написати звіт про дієти. Цей довгоочікуваний документ під назвою «Оцінка ризиків, пов’язаних із практикою вживання їжі для схуднення», буде опублікований сьогодні в другій половині дня *. Але Жан-Мішель Лесерф, керівник відділу харчування Інституту Пастера де Лілля (Норд) та голова робочої групи, яка працювала над цим звітом, погодився виключно розкрити загальні обриси. Висновки, які переважають дієти загалом, а деякі зокрема, як і нинішню, дієта Дюкана.
Рідко ефективні та побічні ефекти. “Дієти не є тривіальними. Вони можуть спричинити значні небажані ефекти », - підкреслює д-р Лесерф. “У 95% випадків спостерігається відновлення ваги після дієти. "Гірше:" Люди, які до дієти не мали проблем із вагою, можуть страждати надмірною вагою та розвивати харчові розлади. "А неодноразові обмеження викликають" ризик остеопорозу, кісток та переломів ".
Чим більше ви дієтуєте, тим більше жиру набираєте. "Кожна дієта менш ефективна, ніж попередня, а збільшення ваги важливіше", - застерігає фахівець. Оскільки дієтичні обмеження "остаточно порушують обмін речовин" і, зрештою, "люди завжди втрачають м’язи і завжди набирають жир".
Джерела недоліків. У звіті зазначається, що більшість дієт, пропонованих широкому загалу, не збалансовані. "Дієта містить занадто мало клітковини, вітамінів, мінералів, вуглеводів і, навпаки, занадто багато солі", наполягає фахівець.
Аткінс і Дюкан у перехресті. "Дієти з низьким вмістом вуглеводів, такі як Аткінс у Сполучених Штатах та Дюкан у Франції, особливо незбалансовані", - наполягає він. Дієта Дюкана, ймовірно, пов’язана з підвищеним ризиком раку або серцево-судинних захворювань, хоча жодні дослідження ще не можуть це науково продемонструвати. "Тільки одна дієта знаходить більшу чи меншу прихильність в очах доктора Лесерфа, таку, яка спостерігає за вагою, яку він описує як" не настільки погано збалансовану ".
У молодих дівчат остерігайтеся порушень овуляції. Це ризик, який особливо стосується дівчат-підлітків, які часто повторюють дієтичні обмеження. “Ці порушення часто спостерігаються у тих, хто хоче зберегти вагу на низькому рівні з міркувань спортивної зручності. "
Дієта для дітей! Лікар Лесерф стривожений тим, що "все частіше зустрічається з дітьми 2, 4, 6, 8 років, які сідають на дієту з ризиком піддавати їх порушенням росту". Він вважає, що така аберрація "є результатом драматизації дитячої надмірної ваги та ожиріння, що штовхає лікарів накладати дієтичні обмеження на зовсім маленьких дітей".
Відсутність дієти в Інтернеті. Доктор Лесерф вважає, що "наукою про ожиріння ні в якому разі не слід займатися лікарями заочно". Зустріч, зокрема, з тренінгами для схуднення, якими рясніє Мережа? ¦ І лише одна порада, якщо хтось дійсно хоче схуднути: "Зверніться до компетентного лікаря, ендокринолога або навіть до хорошого лікаря загальної практики. "Він пояснить вам, що" перше, що потрібно зробити, коли у вас проблема із вагою, це не дієта, а звернення до лікаря, який справді подбає про ваше здоров’я та ваш психологічний стан. Врешті-решт він може вирішити втрутитися у ваш раціон, але ніколи різко обмежувально. "