Шніцель в паніровці

Про що одразу думає кожен, коли чує «типово німецьку» їжу? Справа - паніровський шніцель! Ми також не хочемо обійтися без класики. Ось і ось: ви також можете зробити паніровку без пшеничного борошна. З кожним хорошим шніцелем важливо, щоб ви заздалегідь постукали його по-справжньому тонко і не залишали в каструлі занадто довго. Удачі вам у власному палео-шніцелі!

Коли ти хочеш чогось ситного: шніцель.

Рецепт: шніцель в паніровці

інгредієнти

• 400 г свинячого шніцелю
• 75 г меленого мигдалю
• 2 яйця
• 1 щіпка (и) солі і перцю
• 1 лимон
• 1 жменя петрушки

підготовка

1. Постукайте по свинячих ескалопах тонко. Якщо у вас немає м’ясного тендеризатора, ви можете зробити це за допомогою важкої каструлі або пляшки.
2. Натріть цедру лимона. Працює напр. Б. за допомогою сирорізки. Подрібніть петрушку.
3. Змішайте мелений мигдаль, цедру лимона, петрушку, сіль і перець у глибокій тарілці.
4. Збийте яйця і протягніть шніцель через яєчну суміш.
5. Потім переверніть шніцель в паніровці.
6. Випікайте на оливковій або кокосовій олії на сковороді - близько 3 хвилин з кожного боку.
7. Полийте лимонним соком

Підходить до

Палео Шніцель: Реальна альтернатива

Якщо ви наступного разу ревно поглянете на інші тарілки із шніцелем та картопляним салатом: згадайте наш панірований палео-шніцель.

Хотіли б ви зменшити вуглеводи в палео-дієті? Тоді наш В допоможе вам Кулінарна книга з низьким вмістом вуглеводів СВ 40 рецептів, які В поєднуються практично без вуглеводів.В Підходить для схуднення та для кетогенної дієти. У комплекті План харчування, Список продуктів і Вуглеводний стіл.

Палео-низьковуглецева кулінарна книга

Вам подобається цей пост? Тоді підпишіться на нашу розсилку або слідкуйте за нами на facebook.

Опублікував Міхаела

Обговоріть з нами

22 коментарі

Я використовую картопляне борошно для панірування, і це призводить до приємного, тривалого і хрусткого панірування - мої маленькі онуки найкраще смакують кокосові пластівці, тому що вони найбільш схожі на * звичайні * ескалопи, а панірування з мигдалевими пластівцями мені дуже подобається. з тертим пармезаном теж дуже смачно;-)

мега класно, що онукам подобається:) Дякую за ваш відгук!

Скільки кокосової олії я повинен використовувати? Достатньо 4 ст. Л. Або потрібно плавати в олії ?

Однозначно достатньо 4 столових ложок, можливо, достатньо навіть менше. Якщо потрібно, додайте на сковороду більше олії.

Смаки справді смачні ! Нам це подобається більше, ніж традиційне покриття сухаря.

Я правильно це зрозумів ? Всі інгредієнти перемішують разом? У результаті виходить по-справжньому густа каша ... яка не тримається на шніцелі. Мені це коштувало чималих нервів.
Звичайно, ви маєте на увазі, що яйця в одній мисці, а решта в іншій мисці, а потім тягнуться одне за іншим чи ні?

це слід сказати, так!
Я зміню час, дякую!:)

Звучить дуже добре - я спробую альтернативу використання кунжуту як паніровки.

Смачно, але, на жаль, паніровка у мене зовсім не трималася. У мене був телячий ескалоп, і оскільки борошно опущено, це, мабуть, не тривало. У когось є якісь поради? Але чудовий на смак.

Поки що я також любив використовувати лушпиння псилію (НІ порошку) для панірування - смак теж чудовий:)

типова австрійська кухня ...
... Шніцель ...
… Ласкаво просимо…

Ні, бо використовується свинина. Wienerschnitzel - це все телятина, все інше можна назвати лише шніцелем у (після) віденському стилі ”. Але я вас добре розумію, як у тирольця моє серце завжди кровоточить? Справа в тому, що панірований шніцель доступний в обох країнах, але навпаки деякі німецькі федеральні землі поливали зверху мокрим грибним соусом, що ставить під сумнів весь процес хрусткої паніровки ...

Гарі з маніоки також є чудовою альтернативою (особливо для тих, хто не хоче вживати горіхи). У магазині Азії дешево.

Так, я завжди використовую Гарі, також чудову палео-альтернативу звичним панірувальним сухарям з точки зору смаку.

Гарбузове насіння, подрібнене, теж дуже підходить!

Шніцель сподобався всій родині! Супер.

Чи не могли б ви також використовувати борошно маніоки, каштанове, мигдальне або кокосове борошно для панірування?

Просто дістаньте ногу оленини від місцевого мисливця і виріжте з неї шніцель. Абсолютний вірш у поєднанні з мигдалем! Якщо вам потрібно трохи соусу, спробуйте голландез.

Оскільки велика кількість палео-страв готується з мигдалем та горіхами, але я страждаю алергією на горіхи, мені було б цікаво, чи існує палео-сумісна альтернатива цьому. Буду радий відповіді.

Дякую і сонячного привітання
Християнський

Одного разу я використовував кокосову стружку для панірування. Також добре працює і добре поєднується з рибою. Ви повинні самі з’ясувати, чи поєднується воно зі свининою.

Відмінна альтернатива Wiener Schnitzel, смачно! Ви також можете зробити це за рецептом з Цукру з кокосовою стружкою і в духовці (тому смажити на сковороді немає потреби): http://www.sugarism.de/2014/04/23/putenschnitzelchen/#comment-163

Ми вчора приготували шніцель, і він був дуже смачним, з розпареним цибулею-пореєм, де ми змішали решту яєць.

---