Шніцель з кренделем
1.Вимийте шніцель, обсушіть кухонним папером і трохи розрівняйте його між фольгою морозильної камери.
2.Подрібніть кренделі в «сухарях» в ступці або електричному міксері. Вимийте петрушку, зірвіть листя і дрібно наріжте. Дві добре перемішайте.
3.Викладаємо шніцель на кухонну дошку і змащуємо гірчицею. Шинку розрізати навпіл і розподілити по половині шніцеля. Складіть шніцель між собою і закріпіть дерев’яними паличками. Приправте сіллю і перцем з двох сторін.
4-й.Приготуйте «шлях панірування» із збитих яєць, борошна та «панірувальних сухарів» в окремих контейнерах. Тепер протягніть шніцель через яйце, борошно і, нарешті, через паніровку і міцно притисніть все.
5.На великій сковороді розігріти олію та масло. Додайте шніцель і смажте обидві сторони приблизно 3-4 хвилини до хрусткої скоринки. Вийміть і зігрійте.
6-й.Тепер деглазуйте запас білим вином, додайте гірчицю, що залишилася, влийте бульйон, доведіть до кипіння і трохи зменшіть, додайте вершки і приправте за смаком.
7-й.Розкладіть хрусткий шніцель на тарілках, подавайте з варениками з хлібом (наприклад, варениками зі шпинатом та сиром з мого KB) та смачним соусом. Салат і приємний келих вина або прохолодне світло, і день може закінчитися повним і задоволеним. Посміхатися!
8-й.Я "насолоджувався" цією стравою з друзями. На жаль, письмових записів немає, оскільки це "сімейний рецепт", який передавався з вуст в уста. Я просто робив короткі нотатки і готував речі. Мої гості думали, що я досяг успіху.
Вже знав?
9.*) Калорії - це підлі звірята, які вночі таємно заповзають до шафи і зашивають все ближче, ха, ха, ха.