Шоколад ЇЖТЕ РУЗНІШЕ

Через скрипки: Для шоколадних алкоголіків небо сповнене блискучих ароматних плиток шоколаду! Чому це нормально і чому шоколад навіть корисний для вашого здоров’я - ми розкриваємо це та багато іншого тут.

їжте

Зміст

  1. Темний шоколад інфографіки
  2. Що ви повинні знати про шоколад
    1. походження
    2. сезон
    3. смак
  3. Наші улюблені рецепти шоколаду
  4. Наскільки здоровий шоколад насправді?
  5. Поради щодо покупок та приготування шоколаду
    1. Купівля
    2. зберігання
    3. підготовка
  6. Поради щодо підготовки шоколаду
  7. Знання, щоб забрати

Темний шоколад інфографіки

Хотіли б ви дізнатись більше про темний шоколад? Тоді ви знайдете інформацію під графікою.

Темний шоколад.

шоколад.

Що ви повинні знати про шоколад

Справжні шанувальники шоколаду можуть годинами розмовляти про те, який сорт на смак особливо смачний. Є семінари та курси, на яких шоколадні алкоголіки завжди можуть дізнатися нове про свою пристрасть. Відомі виробники заманюють постійно новими творами.

Насправді існують суттєві відмінності в якості. Протягом століть основу шоколаду складали два інгредієнти, а саме мелені какао-боби та какао-масло. Але дуже рано шоколатьє також додавав до чайника інші інгредієнти, такі як цукор, молоко, вершки або порошок з них та горіхи, в яких вони розмішували чорний делікатес до сметани. Ароматизатор зі спеціями, такими як ваніль або кориця, також має давні традиції. Відмінності в якості зумовлені тим, що штучні ароматизатори додаються замість оригінальних прянощів до дуже дешевих сортів. Якість какао-бобів та інших інгредієнтів, таких як мигдаль, родзинки, журавлина тощо, також відіграє важливу роль у якості шоколаду. Менш якісний шоколад також може містити до п’яти відсотків жирів з інших рослин замість просто какао-масла; концентроване вершкове масло також є загальним інгредієнтом.

Тип виробництва також має важливе значення для якості. Наприклад, дуже якісний шоколад виготовляється вручну, тоді як інші отримують спеціальний розплав, незважаючи на промислове виробництво завдяки особливо ретельному перемішуванню маси (так зване конширування).

І останнє, але не менш важливе, застосовується наступне: Навіть якщо він не відповідає смаку кожного, шоколад із високим вмістом какао щонайменше 60 відсотків, як правило, вищої якості, ніж той, у якому какао є лише другорядною речовиною.

походження

Оригінальна форма сьогоднішнього шоколаду походить від ацтеків, які варили напій під назвою Xocolatl із какао-бобів. Лише в 16 столітті виникла ідея зробити рідку масу більш твердою і додати в неї цукор та інші смаколики.

сезон

Особливого сезону для шоколаду немає.

смак

Кожна дитина знає, який смак шоколаду: більш-менш солодкий, залежно від виду, а залежно від якості він м’яко тане.