Шоколад - корисна закуска
Іспанські завойовники виявили напій з мелених какао-бобів, води та ванілі на території сучасної Мексики. У науатлі, ацтекській мові, це називається Xocólatl.
Довга історія
Ольмеки з Мексиканської низовини вперше використали дерево какао приблизно в 1500 р. До н. Вони збирали плоди диких дерев. Какао-дерево не оброблялося майями майже через 1000 років. Какао-завод а питний шоколад, виготовлений з нього, вважався подарунком богів і відігравав важливу роль у релігійних церемоніях.
Шоколад у нинішньому вигляді був поширений у Німеччині лише з кінця 18 століття. До глибокого XIX століття його використовували як загальнозміцнюючий засіб і продавали в аптеках. Найстаріший Шоколадна фабрика Німеччина - компанія Halloren AG, яка базується в Галле-ан-дер-Заале. Він був заснований в 1804 році.
Сучасна розкішна їжа
Шоколад складається по суті з какао-продуктів та цукру. У молоко також додають молочний шоколад. У Німеччині на шоколад, як і на всі продукти харчування, поширюються суворі правила, які визначають, які інгредієнти слід вживати в яких кількостях. Шоколад у найпростішому вигляді розливають по плитках. Однак є й такі Вироби для гурманів доступні. Вони спокушають різноманітними смаками.
Кульмінація обробки шоколаду є найкращою Шоколадні та кондитерські вироби. Немає обмежень для фантазії: вибір варіюється від трюфелів, наповнених алкогольними масами, до марципану, змоченого у витонченій кувертюрі, до надзвичайних творінь, таких як бекон, покритий шоколадом.
Огляд переваг для здоров’я
Насолоджуйтесь темний шоколад без поганої совісті. Кілька наукових досліджень, в яких взяли участь більше 500 000 учасників, виявили, що регулярне вживання чорного шоколаду допомагає запобігти інфарктам та інсультам. Показано, що інгредієнти шоколаду знижують високий кров’яний тиск. Чим темніше шоколад, тим він здоровіший. Молочний шоколад має лише частку хороших властивостей темного шоколаду.
Робить шоколад по-справжньому щасливим?
Серотонін це гормон, який гарантує, що ви добре почуваєтесь у всьому тілі. І ця речовина-посланник насправді також знаходиться в шоколаді. Тож просто з’їжте кілька шматочків шоколаду і ваш настрій підніметься? Це не так просто. Щоб гормон працював, він повинен потрапити у ваш мозок. На жаль, саме це не діє при дієті. Ця речовина-посланник не може прорватися через ваш гематоенцефалічний бар’єр, а тому не може працювати там, де передбачається.
Амінокислота (будівельний блок білка) є більш перспективною. Триптофан, попередник серотоніну. У короткостроковій перспективі це може мати ефект підвищення настрою. Оскільки триптофан потрапляє у ваш мозок і може там перетворитися на серотонін. У Великобританії та Канаді триптофан навіть схвалений як м’який психотропний препарат. Триптофан міститься у досить високій дозі в горіхах кешью, наприклад: 450 міліграмів його в 100 грамах кеш'ю. Однак ядра також містять багато енергії приблизно в 600 ккал на 100 грамів.На щастя, вона також міститься в продуктах з низьким вмістом калорій. Хорошими джерелами є, наприклад, молочні продукти, такі як кварк або банани, фініки, вівсянка або м'ясо. Шоколад також підвищує рівень триптофану в крові. Також шоколад містить речовини, які призводять до вивільнення дофаміну. Це активує центр щастя в мозку.
Інші переваги для здоров’я
Шоколад містить алкалоїд теобромін і кофеїн. Це збільшує здатність реагувати та здатність концентруватися. Як показало спостережне дослідження, люди, які щодня їдять шоколад, мають на 27 відсотків менше серцевих нападів і на 50 відсотків менше ризику інсульту. Вони відповідають за цей захисний ефект Флавоноїди в какао-масі.
Шоколад із вмістом какао не менше 70 відсотків може не тільки знизити кров'яний тиск, але і розріджити кров, щоб тромбоцити не злипалися. Таким чином, шоколад має подібний ефект аспірин. З чистою совістю можна частуватись однією плиточкою темного шоколаду на день, адже ви насправді зробили щось корисне для свого здоров’я.
Наркотичний ефект
Privatdozent Dr. Анжела Амери: На сьогодні в шоколаді знайдено майже 400 різних інгредієнтів, деякі з них мають наркотичний ефект. З цієї причини, як кажуть, шоколад дарує затишок і зробити щасливим. Інгредієнт анандамід діє згідно з доктором Амери на Медичній трибуні схожа на коноплю тим, що вона підвищує добробут. Дві інші речовини шоколаду продовжують цей ефект. Чорний шоколад містить більше інгредієнтів, які роблять вас щасливими, ніж молочний шоколад.
Проте шоколад не вирішує жодної проблеми"Гашиш високий" вимкнено, кількість активних інгредієнтів занадто мала. Американські вчені підрахували, що доросла людина повинна з’їдати за раз 10 кілограм шоколаду, щоб досягти такого ейфорійного ефекту. У цукерках є й інші активні інгредієнти, що мають стимулюючий ефект. Сюди входять кофеїн і теобромін. Всі вони разом викликають добробут. Але це ніяк не викликає звикання до шоколаду, каже доктор. Амери солодкий дзьоб серед нас.
Солодкі купюри також мають збалансоване харчування
Якщо ви любите перекусити і відчуваєте провину з цього приводу, тепер ви можете зітхнути з полегшенням: цукерки не їдять нездоровіше, ніж ті, хто відмовляється або не любить солодощів. Американський дослідник д-р. Морін Сторі виявила в дослідженнях наступне: Думка, а велике споживання цукру Загальний негативний вплив на якість харчування просто неправильний. Ті, хто любить солодощі, як і раніше добре харчуються і споживають достатню кількість вітамінів і мінералів.
Дослідник не довів поширену думку про те, що "цукрові закуски" автоматично мають надмірну вагу. Про це повідомляє Medical Tribune в 2001 р. Навпаки: чим більше цукру в їжі, тим нижчий індекс маси тіла обстежуваних. Що робить вас товстим - це Занадто мало руху і занадто жирна їжа.
Скористайтеся досвідом наших відповідних експертів та отримайте детальну інформацію з вашої улюбленої теми.
Які інгредієнти роблять какао таким здоровим, які наслідки для здоров’я можна очікувати від смачного гарячого напою та як чашка какао робить вас щасливими.
Примітка: Звичайно, ви також можете запросити наші безкоштовні спеціальні звіти без електронного бюлетеня. Просто напишіть нам короткий електронний лист. Якщо ви хочете дотримуватися найшвидшого маршруту, наша обіцянка діє як завжди: усі показані спеціальні звіти на 100% безкоштовні, і ви можете відмовитись від підписки на кожен бюлетень відразу в кінці бюлетеня.