Шоколад Стевія для діабетиків

Не тільки ті, хто має ласуни, хочуть бенкетувати без докорів сумління, але звичайно ж і діабетики. Кожен, хто страждає метаболічним захворюванням, повинен боротися з гіпоглікемією і стежити за своїм харчуванням. Зараз постраждало понад сім мільйонів німців та майже 300 мільйонів людей у всьому світі. Більшість з них належать до типу 2. Тенденція швидко зростає. За підрахунками, майже 440 мільйонів людей страждають на діабет до 2030 року. Це майже 8 відсотків населення світу.

І для них важливо добре усвідомлювати свою дієту, оскільки вміст жиру та білка впливає на рівень глюкози в крові, а отже, і рівень цукру в крові. Просто насолодитись шоколадною плиткою неможливо для діабетиків, оскільки насолода призводить до підвищення рівня цукру в крові. Тому багато компаній у харчовій галузі спеціалізуються на виробництві спеціальних дієтичних делікатесів, щоб діабетикам не довелося обійтися без солодощів. Замість цукру в основному використовуються такі замінники, як лактитол, полідекстроза або суперечливий аспартам. 100 г нормального шоколаду складають 2,6 БО.

Продукти для діабетиків тут не вирішення проблеми. Вони часто містять занадто багато калорій і жиру. Фруктоза, яка також популярна, не є альтернативою. Стевія набагато краща. Рослина в 300 разів солодше звичайного цукру завдяки інгредієнту стевіоглікозиду, але майже не містить калорій. Доведено, що споживання порошку, таблеток або концентрату зі стевією знижує рівень цукру в крові, а інсулін не виділяється.

Однак це не має переваг для всіх діабетиків. Хоча діабетики 2 типу можуть мати доступ до шоколаду стевії з чистою совістю, діабетики 1 типу повинні знати, що споживання шоколаду зі стевією не впливає на рівень цукру в крові. Він не піднімається, тому не може протидіяти будь-якій гіпоглікемії. Однак проблема всіх діабетиків полягає в тому, що організм не виробляє або надто мало інсуліну.

Перевага стевії полягає в тому, що лише один грам можна порівняти з 300 грамами цукру. Отже, значно менша кількість досягає тієї ж солодкості, але набагато корисніше. Метаболізм не розпізнає стевію як цукор, значення цукру в крові залишається постійним. Тож не всі діабетики мусять відмовитися від солодощів, але нарешті знайшли часткову альтернативу природній сировині стевії!