Шоколадне печиво - Ключі від базару
Ви знаєте ті ідеальні шоколадні печива, які ви постійно бачите в пекарнях чи кафе? Що ж, я вже деякий час заплямований ними, і я хотів зробити кілька подібних, які, як я можу сказати, є «найкращим шоколадним печивом», але в той же час їх легко зробити.
Шукаючи особливо в закордонних щоденниках, я натрапив на більш складні рецепти з інгредієнтами, які у вас не завжди є під рукою або які передбачають багато кроків у підготовці. Все, що я хотів, - це хрусткий бісквіт на поверхні і м’який всередині, який я міг з’їсти разом з кавою або запакувати в дорогу для солодкої закуски. Я знайшов надзвичайно простий і зовсім не претензійний рецепт на BBC Good Food, який дав саме той результат, про який я мріяв. Я додав трохи солоних пластівців Maldon зверху, що піднімає ці шоколадні печива на інший рівень. Я вважаю контраст, який він пропонує, фантастичним. Печиво трохи хрустке, але ніжне всередині, а шоколад залишається м’яким, як крем.
Я також кладу кілька порцій тіста в морозильну камеру, так що коли мені хочеться солодкого, я просто спечу кілька шматочків і маю під рукою десерт.