Шоколадно-грушова помадка - торт Féerie
Рецептів, що нагрівають, у нас вдосталь. І нехай це буде сказано між нами, як тільки з’явиться шоколад, він зігріється, неправда ?
Гурмани та гурмани, симпатики шоколаду, любителі фруктово-шоколадної суміші, ви потрапили в потрібне місце! Сьогодні ми балуємо себе надзвичайно простим, але просто смачним рецептом: шоколадно-грушовою помадкою. М’який зсередини і хрусткий зовні ... захоплення.
Шоколадна помадка:
- 200 г чорного шоколаду (і ми не можемо сказати вам достатньо, хороший шоколад, назва кексу!)
- 1 пакет сухих дріжджів
- 2ч.л екстракту ванілі
- 1 велика банка груш у сиропі
Змішайте борошно і дріжджі.
Розтопіть масло і шоколад у пароварці.
З вогню вилийте борошно до розтопленого шоколаду.
Відокремте білі від жовтих.
Збийте цукор і жовтки, поки не побіліють.
Включіть шоколадні жовтки.
Додати ваніль.
Збийте яєчні білки і додайте їх двома порціями у свою тортарку. Акуратно перемішайте, щоб не впустити білки.
Вилийте цю суміш у 20-сантиметрову круглу форму. Розкладіть свої напівгруші і випікайте 30 хвилин при 180 °.
Заварний крем:
- 3 жовтки
- 1 квасоля ванілі (або екстракт ванілі)
Нагрійте молоко стручком ванілі, розрізаним уздовж навпіл. Вишкрібте всередині, щоб витягти насіння і змішайте їх з молоком. Зніміть з вогню, як тільки закипить перший.
Збийте жовтки та цукор до побіління.
Поступово залийте молоко жовто-цукровою сумішшю.
Поверніть на слабкий вогонь і безперервно перемішуйте дерев’яною ложкою. Крем повинен загуснути. Після отримання бажаної консистенції залиште охолоджувати вогонь і зберігайте в холодильнику.