Шоколадно-рисовий торт - Відеорецепт - Лора Адамаче

Шоколадно-рисовий терпкий - рецепт пасхальної трапези

Шоколадно-рисовий тарт - типовий італійський рецепт, який готують до Великодня. Зізнаюся, що вперше, коли я його з’їв, я був трохи скептично налаштований, мені дуже подобається шоколад, а також рис, зварений на молоці, але я не бачив їх обох у пирозі з ніжним тістом. Смак був більш ніж смачним, начинка має трохи вершкову консистенцію, ідеально поєднується з ніжним тістом. Щоб насолодитись усіма смаками цього терпкого, я рекомендую зробити це принаймні за день до його дегустації. Я не рекомендую для цього рецепту молочний або білий шоколад, але гіркий шоколад, я використовувала темний шоколад Poiana з 65% какао, він без проблем тане і має піднесений смак.

відеорецепт

Оскільки Пасха наближається, Пояна запрошує вас на дуже гарний конкурс! Якщо ви готуєте цей рецепт чи інший рецепт, в якому основним інгредієнтом є гіркий шоколад Poiana, сфотографуйте красивий знімок остаточного приготування з упаковкою гіркого шоколаду Poiana на 65% та завантажте його на веб-сайт кампанії. Ви можете виграти робота Kitchen Aid щотижня! Яка господиня не хоче такої допомоги на кухні?

Шоколадно-рисовий торт - Інгредієнти (форма терпкого діаметру 26 см)

Інгредієнти Тісто - терпка форма діаметром 26 см

  • 300 г борошна
  • 30 г какао
  • 130 г цукру дрібного кашлю
  • 175 г холодного вершкового масла
  • 3 великих жовтки
  • 1 щіпка солі

Інгредієнт для наповнення торта

  • 100 г рису
  • 300 мл молока
  • 125 г шоколаду Poiana amaruie
  • 4 яйця чоловік
  • 50 мл коньяку
  • 150 г цукру
  • 350 г рікоти/яловичини урди
  • 30 г какао
  • 1 чайна ложка натертої цедри апельсина

Терпкий шоколадно-рисовий торт - Підготовка ВІДЕО РЕЦЕПТ

Терпкий шоколадно-рисовий торт - РЕЦЕПТ ТЕКСТУ

Терпкий шоколадно-рисовий торт - Приготування тіста

  • Змішайте борошно, сіль і какао до однорідності. Додайте жовтки, нарізане кубиками холодне масло і цукор і вимішуйте, поки не вийде добре замішане тісто. Якщо тісто розсипчасте, додайте 2-3 ложки холодного молока і вимішуйте, поки воно не зв’яжеться.
  • Оберніть тісто харчовою поліетиленовою плівкою та поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин.
  • Відпочивши, викладаємо тісто на стіл, присипаний борошном, на листі товщиною близько 1,5 см.
  • Помістіть тісто у формі пирога, вистеленого вершковим маслом та борошном, видаліть зайві краї (тримайте тісто вирізаним) і поставте його в холодильник приблизно на 1 годину.

Терпкий шоколадно-рисовий торт - Підготовка

  • Змішайте добре злиту рікотту з цукром і апельсиновою шкіркою до однорідності.
  • Додати цілі яйця і перемішати.
  • Відваріть рис в молоці, поки він не отримає зубчасту консистенцію, а потім дайте йому охолонути.
  • Наріжте 65% темну шоколадну галявину відповідними кубиками і розтопіть її в бейні-марі.
  • Покладіть какао на суміш рікотти і перемішайте.
  • Додати коньяк і перемішати до однорідності.
  • Додайте холодний відварений рис до терпкого і
  • В кінці ми додаємо темний шоколад Poiana, розтоплений у терпкому кремі.

Складання та випікання пирога з шоколадним кремом та рисом

  • Дістати форму з холодильника, додати начинку і ретельно розрівняти.
  • Викладіть решту ніжного тіста на робочу поверхню, припудрену борошном, і виріжте його за формою на ваш вибір (ми вибрали овальну форму, схожу на писанку).
  • Розташуйте вирізані фігури на поверхні пирога і випікайте їх у розігрітій духовці до 180 ° C, приблизно 30-40 хвилин.
  • Ми припудрюємо холодний пиріг ванільним цукровою пудрою і подаємо його із задоволенням.