Шпинат - Переваги та властивості 【Блог HSN】
Ми представляємо вам суперпродукт Попая, який дійшов до цього часу: властивості шпинату, одного з найкорисніших зелених листових овочів для вашого здоров’я.
Що таке шпинат?
Шпинат (Spinacia oleracea L.) - рослина сімейства Amaranthaceae до яких також належать інші широко споживані види, такі як буряк, мангольд, лобода та амарант.
Походження рослини східне, безумовно Перська (іранська), хоча його споживання поширилося на схід та захід, де зараз воно зарекомендувало себе як їжа, яку можна знайти в будь-якому супермаркеті.
Які властивості шпинату?
Шпинат прославився завдяки Попаю, мультиплікаційному персонажу, який народився в США, який любив їсти шпинат джерело енергії, їжа, яка додавала йому неперевершеної сили.
Попай їсть шпинат
Основна причина, по якій Сегар (творець персонажа) обрав шпинат замість іншої їжі, була пов’язана "Їх високий вміст вітаміну А", але не тільки.
Листя шпинату є одними з темно-зелені листові овочі добре відомі, які є основним джерелом вітаміну К у будь-якій західній дієті.
Коли рослина зневоднюється обробляється шляхом сушіння, щоб бути представленим у вигляді порошку, ця вода в основному видаляється, дозволяючи компонентам, що є в природі, що знаходяться в листі, концентруватися.
Звідси і асоціація між шпинатом та залізом, як неймовірним джерелом харчового заліза, коли реальність така ...
Ні, шпинат природно не є їжею з високим вмістом заліза, оскільки це було визначено на основі концентрацій порошку листя шпинату, який, з іншого боку, має високий вміст заліза.
Крім того, шпинат містить невелику фракцію переважно моно- та поліненасичених ліпідів (із серії омега 3, 6 і 9).
У природному стані шпинат містить 2,2 г клітковини на 100 г листя, що робить його їжею, багатою клітковиною, з огляду на його калорійний потенціал, згідно з даними європейських баз ФАО.
Він містить значну кількість магній, кальцій, калій, залізо, вітамін К, вітамін А, фолат і вітамін С.
Окрім інших фітохімікатів, таких як каротиноїди, серед яких виділяється лютеїн, з яких шпинат є основним джерелом їжі.
Шпинат також містить фенольні сполуки, серед яких ми знаходимо найрізноманітніші флавоноїди.
Вміст вітамінів та мінералів у шпинаті, брокколі, капусті та салаті (A, B, C та D; відповідно), порівняння між вмістом фенолу (E), флавоноїдів (F), фенольної кислоти (G) та лігнану (H) ці чотири овочі.
Один приклад серед багатьох інших; обмеження впливу сонячного УФ-випромінювання під час росту суттєво впливає на кількість фенольних кислот, що містяться в шпинаті.
Те саме стосується моменту урожай, молодий шпинат менш щільний поживними речовинами, ніж зрілий шпинат.
Вплив різних змінних на харчовий профіль шпинату
Для чого використовується шпинат?
Впевнений, ви не здивуєтесь, дізнавшись, що їх є надзвичайна кількість медична бібліографія, яка підтримує споживання фруктів та овочів для підтримки здоров’я. Чи не так? .
Більш високе споживання цих продуктів було пов'язано з:
- Низька поширеність метаболічного синдрому.
- Менше цукрового діабету.
- Низький кров'яний тиск.
- Низький рівень холестерину та тригліцеридів у крові.
- Менший ризик захворюваності та смертності від серцево-судинних причин.
- Низький відносний ризик смерті з будь-якої причини.
(Aune et al. 2017; Dreher, 2018)
Зв'язок між кількістю добових раціонів фруктів та овочів та ризиком смертності, незалежно від причини.
Крім того, обсерваційні дослідження показують зворотний зв'язок між кількістю порцій фрукти та овочі використовується і рівень смертності.
Хто не хоче більше дбати про себе, жити краще і довше?
Старіння і довголіття. Графічне представлення понять "тривалість здоров'я" та "тривалість життя", відповідно тривалість здоров'я та тривалість життя.
Метаболічні властивості шпинату
Було показано, що фітонутрієнти містяться в листі шпинату позитивно впливають на різні фактори, що визначають метаболічне здоров'я когось:
Теоретичні системні ефекти біоактивних речовин шпинату.
Перш за все, ці сполуки здатні захоплювати активні форми кисню вироблений протягом окислювальний катаболізм, таким чином запобігаючи пошкодження клітин через окислювальний стрес і діючи як антиоксиданти..
Анімоване графічне зображення антиоксиданта, який дарує електрон реакційноздатним формам кисню, що може пошкодити здорову клітину, щоб спаритися з нею. Антиоксидант стабілізує цю молекулу.
Крім того, вони можуть: модулювати експресію активності генів, що беруть участь у метаболізмі, проліферації клітин, запаленні та ендогенному антиоксидантному захисті.
Їх можна встановити як перспективні механізми, що дотепер було продемонстровано лише in vitro та на деяких моделях тварин, щоб пригнічувати неконтрольований ріст пухлинних клітин.
Механізми регулювання споживання енергії в короткостроковій та довгостроковій перспективі та їх взаємозв'язки з різними структурами системи.
Вплив споживання тилакоїдів на концентрацію лептину в сироватці крові. Зображення справа - після нежирної їжі.
тилакоїди - це клітинні структури хлоропластів, які в свою чергу є організмом фотосинтезуючих клітин рослин.
Однак не виключено, що на вплив на лептин впливає вміст жиру в їжі, а не стільки тилакоїди, нам потрібна додаткова інформація, перш ніж ми зможемо з певністю зробити висновок.
Класичне гістологічне розташування рослинних клітин у вигляді плитки. Хлоропласти - це зелені структури.
Що ми знаємо, це те тилакоїди в шпинаті відповідають (принаймні частково) за їх гострий ефект насичення. Тому вживання шпинату в смузі або коктейлі може бути гарною стратегією для подолання бажання відмовитися від дієти під час програми схуднення та жиру.
Вплив споживання тилакоїду з листя шпинату на бажання їсти солодощі та шоколадні цукерки порівняно з групою, яка їла одну їжу, не вживаючи шпинату.
Чи знали ви це про шпинат?
Їх можна використовувати як можливий захисний від вікової дегенерації зору.
лютеїн, а також зеаксантин, є двома основними каротиноїдами, з яких складається макулярний пігмент - структура нашої сітківки.
Схема приблизного розташування макулярного пігменту в сітківці
Призначення цієї області - діяти як фільтр для довжин хвиль синього світла, підтримуючи нормальну і регульовану активність надкритичного ядра, захищаючи зоровий нерв від радіаційного ураження і дозволяючи підтримувати хороший зір протягом багатьох років.
Геймер використовує окуляри для синього світла, щоб уникнути постійного впливу цієї довжини хвилі, яку випромінюють нефільтровані електронні пристрої.
HSN порошок шпинату
В HSN, ми були здивовані, виявивши всі властивості листя шпинату, і взялися за пошук сировини, яка відповідає всім характеристикам вирощування, збирання та обробки, що визначають їх найвища харчова якість.
Ми знайшли його і виготовили наш Порошок шпинату HSNessentials, концентрований варіант натурального листя шпинату, просто промитий, висушений і подрібнений, щоб максимально зберегти ваші пріоритети.
Наука поставила за мету збагатити печиво шпинатом, тому жоден рецепт не здасться надуманим ...
Здоровий виробник досліджень печива з вмістом шпинату 15%.