ШТРОГАНОВ ГРИБІВ Діва на кухні
ПОШТОВІ РЕЦЕПТИ
ЧІФТЕЛЮТ В СОУСІ ПІД ПОРДУ З КРЕМОМ
КАРРІ З НУК З ГРУЗОЮ
ОВОЧІ В ПЕЧІ НА КОВКОВОМІ ЛІЖКАХ
Грибний строганов - веганський/пісний рецепт - смачний і простий у приготуванні рецепт, адаптований за класичним рецептом яловичини Строганов. Цю смачну і ситну їжу можна подати на обід або вечерю і можна зберігати на наступний день, якщо вона не змішується з гарніром, який її супроводжує.
Оригінальний рецепт Строганова був винайдений десь на початку 1800-х років французьким кухарем, який працював у аристократичній родині в Росії (Санкт-Петербург) - сім'ї Строганових. Ця страва була представлена на конкурсі і на перемогу шеф-кухар назвав цю страву на ім'я роботодавця - графа Павла Олександровича Строганова. Їжа стала дуже популярною в Росії, потім вона перетнула кордони країни, перетворившись на страву, яку любили китайці, а потім російські емігранти зробили це відомим в Америці.
З роками оригінальний рецепт модифікували, так що в Швеції його готують з ковбасами, в Японії подають з рисом, а бразильці роблять його з креветками.
Отже, чому б не мати веганську, пісну версію відповідно Грибний строганов?
Гриби є дуже хорошим і дуже смачним джерелом поживних речовин, що знижує ризик раку або серцевих захворювань. Вони повні клітковини, вітамінів, необхідних мінералів, саме тому їх називають суперпродуктами. Гриби є частиною раціону тих, хто відмовився від м’яса, а також тих, хто дотримується дієти.
Рецепт Грибний строганов мені здається, це одне з найкращих веганські/пісні рецепти з грибами. Думаю, мені це подобається навіть більше, ніж м’ясний варіант (свинячий строганов з грибами або яловичий строганов з грибами). Я використовував для цього рецепта лише гриби шампіньйони, але ви можете використовувати грибну суміш або просто гриби Pleurotus, інший вид грибів, дуже відомий і споживаний у нашій країні.
Я використовував макарони без яєць як гарнір, але якщо вам більше подобається рис, ви можете його точно використовувати, тому що вони дуже добре поєднуються.
Соус вершковий і дуже смачний. Я використав рослинне молоко та органічні кокосові вершки замість класичної сметани, і я гарантую вам, що результат абсолютно сенсаційний. Але ви будете використовувати те, що вам подобається і що у вас є в будинку.
Якщо ви хочете підготувати більше рецепти з пісними/веганськими грибами натисніть тут. Якщо ви хочете надихнутися і підготувати інші рецепти посту, я запрошую вас подивитися колекція пісних рецептів, якщо ви переходите за цим посиланням.
Ось список інгредієнтів і спосіб його приготування Гриб Строганов - веганський/пісний рецепт
ІНГРЕДІЄНТИ:
4-5 столових ложок олії для смаження
200 мл рисового рослинного молока/коров'ячого молока, якщо ви не голодуєте або не ведете веганський спосіб життя
200 мл органічного рисового крему/може бути сметаною, якщо ви не веган і не поститесь
1/2 чайної ложки копченої паприки (або паприки)
1 чайна ложка сушеної материнки
за бажанням: 1 чайна ложка соусу Вустер
1 зубчик часнику, виданий пресою
Для прокладки:
Я гартував цибулю в гарячій олії, поки вона не стала скляною, потім клав на неї гриби і посипав сіллю. У цей час я також кип’ятила підсолену воду, щоб приготувати макарони як гарнір.
Я тушкував гриби, поки вони не залишили воду, і вона випарувалася, потім влив 50 мл білого вина, додав копчену паприку та свіжомелений перець і перемішав. Я даю алкоголю випаровуватися на сильному вогні протягом декількох хвилин (максимум 3), потім кладу овочевий суп, соус Ворчестер і даю йому кипіти близько 5 хвилин. За цей час я розчинив 1 столову ложку борошна з рослинним молоком, а поверх них поклав органічний кокосовий крем.
Я поклав молоко з борошном та кокосовим кремом над грибами, додав зубчик часнику, виданий пресою, перемішав і дав йому варитися, поки соус не загусне.
За цей час макарони готувались відповідно до інструкцій на упаковці, тож я їх зцідив, потім поклав на них трохи соусу. Мої хлопці хотіли, щоб вони були змішані з самого початку, але я хотів розкласти їх на своїй тарілці окремо, щоб насолодитись смаком цих грибів із смачним соусом.