Штучне м’ясо також потрапить у раціон європейських споживачів - Go4IT

раціон

Meat4All, дослідницький проект, що належить іспанській біотехнологічній компанії, щойно отримав фінансування з європейських фондів. Метою є забезпечення безпечних, екологічно чистих, не забоєних штучних м’ясних продуктів.

Ініціатива, підтримана президентом Європейського Союзу Урсулою фон дер Лейен, є частиною Зеленого плану для блоку ЄС і є лише одним із заходів, необхідних для перетворення ЄС у кліматично нейтральний регіон із нульовим нульовим входом газу. теплиця, до 2050 року.

також

Штучне м’ясо, також прийняте в ЄС

Як і скрізь у світі, отримання м’яса за допомогою інтенсивних ферм - це процес із масовим надходженням парникових газів. Вони генеруються по всьому виробничому ланцюжку, починаючи від кормів для тварин, кондиціонерів на фермах протягом року до травлення в їх шлунку - а це означає, що існує нагальна потреба переосмислити, як Європа виробляє їжу. і забезпечує населення необхідним харчуванням.

Стимулювання інвестицій у відновлювану енергію та покращення ізоляції будівель (на що Комісія також поклала обов'язок) є лише недостатнім кроком на шляху досягнення кліматичних цілей. Таким чином, потрібні набагато більш радикальні заходи для зменшення наслідків забруднення, включаючи сфери, які зазвичай вважаються табу, такі як альтернативи м’ясу, будь то м’ясо, вирощене в лабораторних умовах, або білки на рослинній основі.

Продукт, який постачається BioTech Foods, називається Ethicameat sicne 2017, по суті, є свининою, отриманою з клонованих клітин у лабораторних умовах, не вдаючись до забою живих тварин.

Вперше Європа бере активну участь у новій тенденції „вирощування” штучних м’ясних продуктів як стійкої альтернативи білкам тваринного походження.

Після початкового етапу тестування та оцінки очікується широке впровадження методів, розроблених BioTech Foods, з часом штучне м’ясо стане важливим інгредієнтом у харчуванні європейських споживачів.