Схуднути Позитивний вплив шоколаду
Але не більше ніж трохи! Той, хто просто сприймає шоколад як калорійну бомбу, не вважає це справедливо. Оскільки ласощі також пропонує багато корисних властивостей і навіть може допомогти вам схуднути.
Шоколад вас не наповнює, але робить щасливим.
Підвох: він часто не зупиняється на одній штуці. Іноді це повинен бути цілий стіл. Або більш.
І одразу ж воно там: почуття совісті.
Але шоколад, як правило, шкідливий для здоров’я, або він має позитивні ефекти?
Тип шоколаду має вирішальне значення
"Це залежить від сорту", - говорить професор Йоганнес Георг Векслер, фахівець з внутрішніх хвороб та дієтології в Мюнхені.
Чорний шоколад із вмістом какао не менше 70 - краще 80 відсотків - може навіть позитивно впливати на організм.
Флаваноли оздоровлюють шоколад
За це відповідають флаваноли, що містяться в какао. Вони гарантують, що судини залишаються еластичними. Також кажуть, що вони трохи знижують артеріальний тиск.
У порівнянні зі світлими видами шоколаду, темний темний шоколад має вищу частку флаванолів, оскільки вміст какао вищий.
У світлих сортів вміст цукру та жиру вищий, ніж у темних, тому Вехслер, президент Федеральної асоціації німецьких дієтологів (BDEM).
"З точки зору чисто здоров'я, темним видам шоколаду слід віддавати перевагу більш світлим", - пояснює Вексслер. Існують наукові знахідки та дослідження, згідно з якими темний шоколад - особливо якщо він також містить горіхи - може зменшити ризик серцево-судинних захворювань.
Шоколад містить багато мінеральних речовин
Ще одна хороша річ у перекусі шоколадом полягає в тому, що він часто містить такі мінерали, як залізо, кальцій і магній, а також вітаміни.
Таблиця поживних речовин на тильній стороні упаковки показує, що знаходиться в дошці.
Вехслер: "Варто поглянути під час покупок і порівняти кілька різновидів".
У картинній галереї: 20 корисних закусок для схуднення
Шоколад - це смачна їжа
Але який би шоколад ви не вибрали: психологічний ефект від перекусу величезний. "Шоколад піднімає настрій, це справжня їжа, щоб почувати себе добре", - каже Інгрід Аккер, дієтолог з Редермарка (Гессен).
Кажуть, що пусковим механізмом позитивного ефекту є амінокислота триптофан, що міститься в шоколаді. Він гарантує, що гормон щастя серотонін виділяється в організмі.
Однак сумнівно, чи є кількість, що міститься в шоколаді, достатнім, щоб зрештою викликати це відчуття доброго мозку. Це також стосується інгредієнта теоброміну, який, як кажуть, має подібний ефект.
Інгрід Акер вважає, що більш імовірно, що вживання шоколаду пов’язане з позитивними спогадами. "Ви їх їсте і думаєте більш-менш свідомо про добрі, давні часи, такі як приємна ситуація в дитинстві".
У цьому відношенні шоколад однозначно корисний для психіки. За словами спеціаліста з питань харчування Вексслера, він може мати навіть антидепресантну дію.
Частина збалансованого харчування
Деякі їдять шоколад щодня. Інші повністю відкидають ласощі - через порівняно високий вміст цукру та жиру в деяких сортах.
Але Інгрід Акер не вірить у сувору заборону. "Власне кажучи, не існує їжі, яка заслуговує на прикметник нездорова", - каже дієтолог, який є членом Професійної асоціації екотрофології (VDOE).
Сказати, що цукор або жир шкідливі, а шоколад - табу, неприродно, вважає Екер.
Шоколад також входить до складу збалансованої дієти в правильному поєднанні з іншими продуктами.
Навіть за умови дієти заборона шоколаду з меню не обов’язково допомагає, вважає Акер.
Тож правило таке: Менше шоколаду - так. Але ніякого шоколаду - швидше ні.
"Повне утримання лише посилює тягу до шоколаду", - пояснює вона.
Спеціаліст Йоганнес Георг Вехслер також виступає проти заборони харчування. "Врешті-решт, загальний енергетичний баланс за один день, який в окремих випадках відрізняється, повинен бути правильним", - наголошує він. Їсти шоколад абсолютно дозволено - в міру і, перш за все, із задоволенням.
Вимога до калорій: так ви розраховуєте загальний добовий оборот