Схуднути за допомогою дієти Саут-Біч - аптека Альфега
В Америці інтенсивно дискутують про дієту з низьким вмістом вуглеводів, девізом якої є "низький вміст вуглеводів - необмежена кількість жирів": ми маємо на увазі дієту Саут-Біч. Але ця дієта є успішною лише в тому випадку, якщо ви звертаєте увагу на тип споживаного жиру, що робить дієту Саут-Біч дуже схожою на середземноморську. .
Безвуглеводна дієта
Витоки "нової хвилі жиру" знаходять у дієті, розробленій у 1972 році кардіологом Робертом Аткінсом. Він стверджував, що зайві кілограми розплавляться, навіть якщо ми їмо яйця та м'ясо до душі і лише тоді, коли відмовляємось від усіх продуктів, що містять вуглеводи. Незважаючи на те, що на момент своєї смерті Еткінс важив 117 кг на висоті 1,80 м, ця дієта продовжує мати своїх послідовників.
Дієта на Південному пляжі: "хороші" та "погані" жири
Кардіолог Артур Агатсон змінив дієту Аткінса і виявив позитивні результати у групі людей з проблемами серця. Так народилася хвиля "Низький вміст вуглеводів". На відміну від Аткінса, кардіолог Агатсон встановив різницю між корисними та поганими жирами. Хоча багато рослинних олій, таких як оливкова олія, фундук, дозволено, тваринні жири (крім риб'ячого жиру) виключаються з раціону.
Ще одна відмінність від Аткінса: слід уникати не всіх вуглеводів, а продуктів, які отримують із білого борошна, таких як хліб, макарони, картопля та продукти, багаті цукром. Допускаються фрукти, овочі, бобові та продукти з непросіяного борошна. Дієта Суч Біч із Майамі складається з трьох фаз. Тільки на першому етапі слід суворо уникати хлібобулочних виробів, картоплі, макаронних виробів, рису, фруктів, солодощів, морозива, фруктових соків або алкоголю.
Середземноморська дієта як зразок
Середземноморська дієта є давнішим поняттям у галузі харчування та передбачає більшу частку жирів, одержуваних головним чином із споживання оливкової олії. Важливим елементом середземноморської кухні є овочі, риба та м’ясо, що вживаються в помірних кількостях. Єдина різниця: фрукти та макарони. Серед жирів, призначених для серця, є макрель, оселедець, тунець і лосось, оскільки вони містять омега-3 жирні кислоти, які підтримують кровообіг в організмі.
Дієта Саут-Біч
Переваги дієти Саут-Біч:
- Жир насичений і надає апетитний смак менш популярним овочам
- Рівень інсуліну залишається незмінним
- Він містить багато рослинних жирів і мало тваринних
- Містить багато овочів (вітаміни, біоактивні інгредієнти, рослинна клітковина)
- Містить рибу (йод, омега-3 жирні кислоти, які діють профілактично проти захворювань серця та кровообігу)
- Уникайте солодощів та виробів з білого борошна (хліб, макарони).
Недоліки дієт Саут-Біч
- Насичених продуктів, таких як картопля та рис, слід уникати
- На першій фазі уникають фруктів та фруктових соків, навіть якщо вони містять багато вітамінів та біоактивних інгредієнтів.
- Уникаючи бобових та борошняних продуктів з борошна, як це трапляється на першому етапі дієти, у раціоні відсутні важливі рослинні волокна.
- З усіх поживних речовин жир містить найбільше калорій, тому споживання жиру слід вимірювати.
На відміну від дієти Аткінса, у випадку з дієтою Саут-Біч немає протипоказань у випадку уникнення перебільшень. У крайньому вигляді (фаза 1) ця дієта рекомендується лише короткостроково. В іншому випадку це мало чим відрізняється від загальних рекомендацій щодо харчування.