Схуднути за допомогою Монтіньяка
“Їсти і худнути” - саме така назва книги. І хто про це не мріяв? Автор - Мішель Монтіньяк - отримує величезний прибуток під цим девізом.
Колись Мішель Монтіньяк був менеджером міжнародної фармацевтичної компанії, а зараз є зіркою серед "гуру дієти". Як геній продажів, "який худне, коли їсть поза домом", він також обіцяє це читачам у своїх книгах. Показники продажів вражають, а успіх у зменшенні ваги - менше.
Поєднання двох дієт
Щоб бути в безпеці, Монтіньяк поєднує два типи дієти: дієта з глікемічним індексом та поєднання їжі. Однак він не розділяє вуглеводи та білки, а вуглеводи та жир. Його міркування: Якщо їсти вуглеводи, рівень цукру в крові підвищується, а разом з ним і рівень інсуліну. Інсулін гальмує втрату жиру і, таким чином, шлях до тонкої лінії.
Крім того, вуглеводи поділяються на “хороші” та “погані” вуглеводи на основі їх впливу на рівень цукру в крові, тобто на основі глікемічного індексу.
Добрі проти поганих вуглеводів
«Хороші» вуглеводи, такі як цільнозернові продукти, бобові, фрукти та овочі, можна їсти, якщо вони не поєднуються з джерелами жиру.
Слід уникати “поганих” вуглеводів, таких як білий хліб, мед, картопля, варена морква, шоколад, лимонад тощо. Як правило, цукор класифікується Монтіньяком як небезпечний, і тому його уникають або відкидають повністю.
З іншого боку, поєднання білків і продуктів, багатих жирами, не становить проблем для фігури бікіні. Гарна порція бекону та яйця ввечері - це точно те, що він хотів. Його метод є однією з так званих низьковуглеводних форм дієти.
Захоплення теорією
При 30 відсотках вміст білка вдвічі перевищує рекомендований DGE (Німецьке товариство з питань харчування). Цільове щоденне споживання енергії занадто велике, щоб схуднути разом з ним. Експерти також критикують, що аргументація Монтіньяка вкрай хибна.
Розділення не потрібно
Поділ вуглеводів і жирів не є необхідним з поживної точки зору, а лише надмірно обмежує споживання їжі. Крім того, Монтіньяк неправильно зрозумів деякі речі: За словами Монтіньяка, варену моркву можна знайти в групі "поганих" вуглеводів, оскільки вона має високий глікемічний індекс. Однак це завжди розраховується на 50 г. Щоб засвоїти цю кількість вуглеводів у формі моркви, потрібно було б з’їсти три чверті кілограма!