Схуднути зелене світло для Аткінса - FOCUS Online

Втратити вагу

світло

Насичена білками дієта Аткінса тривалий час виводилася з колони. Згідно з американським дослідженням, він є більш ефективним і здоровим, ніж його репутація.

Вчені з медичної школи Стенфордського університету в Каліфорнії зараз завершили найбільше і найдовше порівняння чотирьох популярних дієт на сьогоднішній день. Несподіваний переможець: дієта Аткінса з низьким вмістом вуглеводів.

З 311 учасників дослідження ті, кого дослідники випадково призначили дієті Аткінса, втратили більше ваги, ніж інші учасники. Ще одним дивовижним результатом стало те, що, всупереч очікуванням, рівень її холестерину та артеріальний тиск також покращилися. "Багато експертів у галузі охорони здоров'я, включаючи нас, або неправильно оцінили значення дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів, або були принаймні дуже скептичними", - говорить керівник дослідження Крістофер Гарднер. "Дієта Аткінса представляється життєздатною альтернативою для тих, хто хоче дотримуватися дієти". Результати дослідження містяться в поточному номері журналу "Журнал Американської медичної асоціації".

Чотири класичні дієти під мікроскопом

Інші випробовувані їли Зону, Дізнатися чи дієту Орніша, і, як і члени групи Аткінса, ще не пережили менопаузу та не хворіли на діабет. Чотири дієти були обрані, оскільки вони охоплюють цілий спектр дієт: Дієта Аткінса - це дієта з найменшим відсотком вуглеводів. Зонова дієта складається з 40 відсотків вуглеводів, 30 відсотків білка та 30 відсотків жиру. Дієта LEARN (спосіб життя, фізичні вправи, ставлення, стосунки, харчування) відповідає американським рекомендаціям харчової піраміди - з низьким вмістом жиру та високим вмістом вуглеводів. Дієта Орніша, навпаки, базується на дієті з високим вмістом вуглеводів і надзвичайно низьким вмістом жиру.

Так само, як і в реальному житті

Під час дослідження обставини повинні бути максимально реалістичними: учасники дослідження у всіх чотирьох групах відвідували лише тижневий дієтичний семінар протягом перших восьми тижнів та отримали посібник з відповідної програми харчування. Впродовж решти десяти місяців жінки були в основному самі по собі: їм доводилося готувати їжу чи купувати власну їжу, і не кожна з них точно виконувала вказівки в книзі. Перевірка ваги та метаболізму була на програмі через рівні проміжки часу. Неоголошені дзвінки також визначали, що споживають випробувані.

Аткінс розтоплює кілограми

До кінця року 77 жінок, які їли Аткінса, схудли в середньому 4,7 фунта. Ті, хто дотримувався дієти LEARN, важили на 2,6 кілограма менше. Ожирілі, які дотримувались дієти Орніша, важили на 2,2 кілограма менше. Жінки, які дотримувались зонової дієти, пройшли гірше, схудши на 1,5 кілограма.

Через дванадцять місяців у жінок групи Аткінса спостерігався найбільш знижений індекс маси тіла, нижчий артеріальний тиск і більш збалансований рівень холестерину.

М’ясо наповнює вас

Гарднер вбачає кілька причин успіху дієти Аткінса: по-перше, це найпростіша з дієт. По-друге, це демонізує велике споживання цукру та заохочує пити багато води замість підсолоджених калорійних бомб. І по-третє, високий вміст білка в рекомендованих стравах буде тримати вас ситіше довше, ніж вуглеводи або жир.

Недолік білкової дієти: хоча група Аткінса спочатку сильно схудла, вона набрала більше ваги, ніж інші три групи у другій половині дослідження. За перші шість місяців вони схудли в середньому 5,9 кілограма, але наприкінці року втрата ваги становила лише 4,5 кілограма. Сам Гарнер попереджає, що, незважаючи на хороші оцінки, така незбалансована дієта може спричинити довгострокові пошкодження та симптоми дефіциту, які дванадцятимісячне дослідження не відображає.