Швабський суп Рібеле Маміні рецепти - із зображенням та інформацією про калорії

Цей рецепт супу з швабського Рібеле - старий рецепт супу з гарної домашньої кухні.
Приготування просте, але все ж трохи трудомістке, результат приготування просто смачний і добре ситний.

Інгредієнти на 4 особи

Підготовка:

Спочатку вчасно замісіть макаронне тісто для супу (Рібеле).

Покладіть в миску 1 яйце і 1 дрібку солі, добре збийте виделкою.
Поступово додайте борошно, розмішайте, нарешті замісіть руками у тверде гладке макаронне тісто, потім оберніть фольгою і поставте в холодильник на півгодини.

Потім натягніть макаронне тісто на тертці для овочів, на грубій грубій стороні, завжди зверху вниз, міцно притискаючи тісто і натираючи невеликі нерівні шматочки тіста від тіста.
Лежачи цим Рібеле на стільниці, дайте йому просохнути близько 2 годин у теплій кухні.

Потім нагрійте в каструлі для супу 1 ст. Л. Вершкового масла або маргарину.
В гарячий жир перемішати ложкою для перемішування 1 ст. Ложку борошна.
Готуйте рулу, постійно помішуючи, поки приємно не пахне і не набуде світло-коричневого кольору.
Потім швидко відтягніть каструлю від варильної поверхні з 1,25 літра води або запасу.
Тепер енергійно збийте суп віночком, відсуньте казан назад на джерело тепла і один раз доведіть до кипіння.

Помістіть злегка підсохлий Рібеле в киплячу рідину і продовжуйте варити суп таким чином близько 15 хвилин.
Нарешті, приправте суп Рібеле на власний смак сіллю і невеликою кількістю тертого мускатного горіха.
Подайте цей ностальгічний суп, посипавши великою кількістю дрібно нарізаного цибулі-цибулі або петрушки.

Порція швабського супу Рібеле містить приблизно 150 ккал і приблизно 5,8 г жиру

---