Швидка каструля з кабачків із фетою та помідорами - Ніко Бартес; Швидко худнути завдяки здоровим
Як я вже кілька разів згадував у моїх статтях, кабачки є різновидом гарбуза і вважаються легким літнім овочем. Якщо є можливість, завжди слід купувати кабачки в органічній якості, оскільки шкаралупа також з’їдена. Перед приготуванням бажано завжди мити миску теплою водою, навіть якщо це органічні кабачки. Те саме стосується сьогоднішньої швидко приготованої кабачкової каструлі з фетою та помідорами - будь ласка, ретельно очищеною шкіркою.
Якщо у вас немає 2 «лівих» рук, страва буде готова приблизно через 15 хвилин. Якщо хочете, можете також додати дрібно нарізаний зубчик часнику, трохи перцю і половину цибулини. Детальніше про це у списку інгредієнтів. Як ми знаємо, кабачки - дуже ніжний овоч. Якщо занадто довго слухати кабачки на сковороді, овочі стануть дуже м’якими і втратять багато рідини. Тому слід звернути увагу на час смаження. Той, хто любить «мертві» овочі, може готувати їх скільки завгодно, мені подобається, щоб вони були трохи твердими до укусу.
Каструля з кабачками з низьким вмістом вуглеводів та сиром фета
Перш ніж ми почнемо з рецептом, кілька порад для ще швидшого приготування:
1. Перед тим, як почати різати овочі, поставте покриту каструлю на плиту при середній температурі та розігрійте.
2.Оскільки плоскі шматочки кабачків не можна так добре розмішувати дерев’яною ложкою, а овочі не можна рівномірно обсмажувати, бажано кілька разів обертати всю сковороду під час смаження.
Низькоуглеводні овочі для смаження з кабачками та фетою
Що означає каструля? (що таке панорамування)
Панорамування - це тонкий прийом для швидкого перетворення овочів на сковороді або процес, при якому вміст сковороди перерозподіляється. Іншими словами, чудовий спосіб змішати овочі з іншими інгредієнтами - швидко, рівномірно і добре. Для цього ви піднімаєте каструлю з плити, тримаєте її під невеликим кутом, а потім ривком одночасно тягнете вперед і вгору. Овочі викидаються в повітря через круглу кривизну каструлі спереду і приземляються в задній частині каструлі. Якщо у вас немає практики в цьому, вміст, у нашому випадку каструля з кабачками з фетою та помідорами, можливо опиниться на підлозі або на плиті.
Як і у всіх інших речах у житті, те саме стосується і панорамування: "Практика робить досконалим". Якщо ви не знаєте, як сковороду, вам слід пограти безпечно і спробувати кілька разів, перш ніж готувати з сирими та простими інгредієнтами, такими як нарізана морквою. Ви також повинні знати, що не всі страви можна повертати. Дуже підходять кольорова капуста, брокколі, короткі види макаронних виробів, спаржа, морква тощо. Отже, цього повинно бути достатньо, почнемо з нашого рецепту кабачків.
Швидкий рецепт з кабачками та фетою
Інгредієнти на 2 невеликі порції
Якщо можливо, використовуйте свіжі та регіональні продукти в органічній якості.
Порада: Під час обробки всі інгредієнти повинні мати кімнатну температуру.
- 2 кабачки середнього розміру (приблизно 350 г), промиті та розрізані на половинки - скибочки шириною від 5 до 7 мм
- 200 г помідорів чері, вимити та розрізати навпіл або розкласти на четвертинки залежно від розміру
- 100г сиру фета нарізати кубиками
- 2 столові ложки оливкової олії
- ¼ чайна ложка розмарину, сушена (становить близько 0,4 г)
- ¼ чайна ложка базиліка, сушена (становить близько 0,05 г)
- 1 щіпка солі
- (необов’язково) ½ цибуля, нарізана дрібними кубиками (зробити приблизно)
- (за бажанням) 1 зубчик часнику, нарізаний дрібними кубиками (зробіть приблизно 3,8 г)
- (за бажанням) 1 щіпка перцю
Харчові цінності
на порцію приблизно 200г
| Калорії | 294 ккал |
| поживна речовина | кількість | % RDA * |
| вуглеводи | 3,7 г. | 1% |
| Загальний жир | 25 г. | 38% |
| білка | 11,3 г. | 22% |
Часи для початківців
| робочий час | 10 | Хвилини |
| Час випікання/приготування | 15-й | Хвилини |
| Загальний необхідний час | 25-й | Хвилини |
| Рівень | легко |
підготовка
Порада: На початку цієї статті або на моєму каналі YouTube (Ніко Бартес) ви можете знайти відео про підготовку цього рецепту.
-
Нагрійте оливкову олію на антипригарній сковороді на середньому вогні і обсмажуйте в ній навпіл скибочки кабачків приблизно від 3 до 4 хвилин.
Обсмажте скибочки кабачків на оливковій олії приблизно від 3 до 4 хвилин
Додайте базилік, розмарин, сіль і помідори і смажте ще 2 хвилини.
Додайте базилік, розмарин, сіль і помідори і смажте ще 2 хвилини
Нарешті, додайте нарізану кубиками фету і перемішуйте протягом 2-3 хвилин, періодично перевертаючи. Якщо ви це вже засвоїли, вам слід повернути каструлю, готуючись до змішування, і рівномірно обсмажити всі інгредієнти.
Додайте кубики фета і перемішуйте протягом 2-3 хвилин, періодично закручуючи
1. Якщо ви хочете з'їсти ваш сир фета розтопленим, вам слід просто поставити блюдо з кабачків на холодну плиту після останнього етапу підготовки і дати йому відпочити на гарячій сковороді протягом 3-5 хвилин.
2. Швидка кабачкова каструля з фетою та помідорами також чудово смакує (як овочевий салат).