Швидко горіхове печиво без цукру - Ніко Бартес; Швидко худніть за допомогою здорової дієти з низьким вмістом вуглеводів
Час-гроші. Для всіх вас, хто думає так само, як і я, сьогоднішній рецепт горіхового печива без цукру не тільки економить час, але й надзвичайно корисний для здоров’я. Рецепт складається лише з 2-х інгредієнтів - упаковки (200 г) суміші слідів та яйця середнього розміру. Як видно з заголовка, цього разу ми не використовуємо підсолоджувачів та цукру. Завдяки родзинкам у суміші слідів горіхове печиво має приємний солодкий смак. Абсолютна необхідність для всіх любителів здоров’я (ентузіастів), яким не хочеться проводити години на кухні. Ідеальна закуска для перерви!
Як деякі, напевно, помічали, цього разу це не рецепт з низьким вмістом вуглеводів. Причиною цього є родзинки. Термін "родзинки" є як загальним терміном для всього висушеного винограду, так і конкретною назвою для сухофруктів певного сорту винограду. Ізюм - це сушений виноград і містить багато фруктози або високий вміст швидко доступних вуглеводів (понад 75 г на 100 г). Чим швидше використовуються молекули фруктози в їжі, тим вищий її глікемічний індекс (ГІ).
Спечіть корисне печиво самостійно
Глікемічний індекс - це показник того, наскільки швидко і наскільки їжа призводить до підвищення рівня цукру в крові. Чим вище значення, тим вище рівень цукру в крові. Глікемічний індекс ізюму становить 65. Для порівняння, значення малини - 25. Декстроза служить орієнтиром для глікемічного індексу.
Декстроза викликає найсильніше підвищення рівня цукру в крові з усіх продуктів і має глікемічний індекс (ГІ) 100. Таким чином, для спрощення можна стверджувати, що їжа із значенням 50 призводить до того, що рівень цукру в крові зростає лише наполовину швидше, ніж декстроза. Оскільки глікемічний індекс малини, на відміну від родзинок (65), становить лише 25, а малина зазвичай містить лише 12 г вуглеводів на 100 г, малина цілком підходить для вуглеводів з низьким вмістом вуглеводів.
Тепер, коли ми знаємо, що наші швидкі горіхові печива не містять додаткового цукру, але містять багато родзинок, рецепт не підходить для (майже) усіх дієт з низьким вмістом вуглеводів. Важливо: Цей факт не означає, що горіхове печиво нездорове. Але навпаки. Окрім низького вуглеводного фактора, печиво без цукру абсолютно дивовижне. Чесно кажучи, я навіть не пам’ятаю, коли востаннє купував печиво. Мені подобається обходитися без консервантів промислового виробництва, цукру або глюкозного сиропу та подібних "лайна".
Є родзинки отруйними?
Ізюм не токсичний для людини та багатьох видів тварин. Кішки та собаки - виняток. У деяких собак отруєння виноградом відбувається при вживанні 2,8 г родзинок на кг ваги. Кішки можуть стати небезпечними для життя навіть у невеликих кількостях. Висновок: Тим, хто піклується про тварин, не слід ділитися горіховим печивом із собаками чи котами.
Горіхове печиво спекти самостійно
Що таке трейл-мікс?
Trail mix - це закуска між прийомами їжі, яка зазвичай складається з родзинок, мигдалю та інших несолених горіхів, таких як кеш’ю, арахіс, фундук тощо. Час від часу закуску також називають їжею для мозку. Згідно з (деякими) науковими дослідженнями, погризування горіхів та одночасне дріжнення мозку підвищує ефективність мозку. Ефект підвищення продуктивності суміші слідів можна пояснити здоровою комбінацією поживних речовин в інгредієнтах.
Горіхи містять багато легкозасвоюваних вуглеводів і багато жирних кислот омега-3. Альфа-ліноленова кислота є однією з найважливіших омега-3 жирних кислот. Це один з життєво важливих (необхідних) поживних речовин. Наступні особливо багаті альфа-лінолевою кислотою:
- Риба холодної води такі як оселедці, лосось, скумбрія, анчоуси та сардини.
- Рослинні олії такі як лляна олія, ріпакова олія, соєва олія та олія волоського горіха.
- горіхи як фундук, горіхи макадамії, мигдаль, фісташки та волоські горіхи.
- Насіння як насіння чіа, насіння льону та насіння кунжуту.
- І трохи овочів такі як цибуля-порей, перець, соя та шпинат.
Перш ніж ми почнемо з рецептом, невелика примітка для всіх шанувальників з низьким вмістом вуглеводів. Нещодавно я опублікував рецепт бісквіта з низьким вмістом вуглеводів. Це називається "Швидкі, з низьким вмістом вуглеводів хрусткі закуски для перерви між ними".
Інгредієнти для приблизно 10 горіхового печива, кожне 22 грами (приблизно 6 см у діаметрі та 1 см у висоту)
- 200г суміші слідів на ваш вибір (наприклад, з арахісом, родзинками, горіхами кеш'ю та ядрами фундука)
- 1 яйце, Розмір M
Харчові цінності
на печиво приблизно 22г
| Калорії | 106 ккал |
| поживна речовина | кількість | % RDA * |
| вуглеводи | 6,1 г. | 2% |
| Загальний жир | 7,1 г. | 10% |
| білка | 3,6 г. | 6% |
Часи для початківців
| робочий час | 15-й | Хвилини |
| Час випікання/приготування | 25-й | Хвилини |
| Загальний необхідний час | 40 | Хвилини |
| Рівень | легко |
Інструкція з підготовки
Порада: На початку цієї статті або на моєму каналі YouTube (Ніко Бартес) ви можете знайти відео про підготовку цього рецепту.
- Розігрійте духовку до 130 градусів Цельсія знизу та зверху, а потім підготуйте всі інгредієнти відповідно до списку інгредієнтів.
- Змішайте шліфувальну суміш на великі шматочки за допомогою подрібнювача.
Покладіть яйце в миску і коротко збийте вінчиком (розмішайте). Потім додайте суміш слідів і добре розмішайте дерев'яною ложкою.
Змішайте яйце і додайте горіхи
Покладіть столову ложку бісквітної суміші на деко, застелене папером для випічки, трохи розрівняйте і сформуйте круглу форму.
Викладіть бісквітну суміш на деко