Сигарета Börek - sigara börek - Захоплення Туреччини та інших країн
Borek сигарета - sigara börek
Ось ще один рецепт сиру берек, але на цей раз окремими порціями. Традиційно «сигара берек» фарширують сиром, але ви можете так само легко змінювати задоволення фаршем або овочами. Ці береки зазвичай смажать, але особисто я просто смажу їх на сковороді.
Дітям особливо подобаються такі береки, тому що вони можуть їсти самостійно для найменших і пальчиками! ! ! Я віднесла цей рецепт до категорії мезе, але його також можна подати як легку їжу з салатом.
Ну це правда, що 50 "сигара берек" - це багато, але ви можете заморозити їх! Тримайте свій берек у мішках із морозильною камерою та виймайте його для швидкого прийому їжі.
Я також хочу пояснити, що я використовував юфки, які мають круглий діаметр близько 60 см. Тому скласти трикутники дуже просто. Якщо ви використовуєте прямокутні аркуші, я не надто впевнений, скільки трикутників на аркуші. Ваша черга судити!
Інгредієнти (приблизно для п’ятдесяти маленьких сигарет):
1 пакет філо або 5 юфк
250г фета
200г тертого сиру (100г ементаль + 100г моцарели)
4 ст. Ложки подрібненої петрушки
Метод:
Змішайте сири та петрушку в салатниці.
Розріжте свої юфки на 12 трикутників.
Покладіть перед собою трикутник і покладіть трохи сирної суміші біля основи трикутника.
Складіть нижню частину трикутника над начинкою. Потім складіть краю.
Потім розкачайте трикутник з тіста, щоб сформувати сигарету. Змочіть пальці в невеликій кількості води і змочіть останні 3 або 4 см тіста, щоб "сигара берек" не відкривався знову.
Повторювати, поки не буде використаний весь сир. В цей час ви можете заморозити свій 'sigara börek'.
Підрум’яніть на трохи нейтральної олії на сковороді або обсмажте у фритюрі.