Сік, чому слід пити овочеві соки
Ви, мабуть, бачили або чули про соковижимання, тобто факт виготовлення самостійно та споживання овочевих та фруктових соків.
Це чудова справа, коли ви вирішили взяти на себе відповідальність за своє здоров’я, будь то спалювання жиру, приведення у форму чи просто одужання.
У цій статті ви напевно дізнаєтесь більше про цю тему, про помилки, яких не слід робити, і особливо про те, чому слід пити овочевий сік.
Готові? ви станете професіоналом соковижималки.
Підсумовуючи:
Ці фрукти та овочі просто хочуть дати вам свої поживні речовини
Ви вирішили взяти на себе відповідальність за своє здоров’я: це добре. І споживання овочевих соків є одне з найкращих рішень.
Перш за все вам потрібно зробити різниця між соком та смузі.
Смузі виходить змішуванням рослина (фрукт чи овоч), яка стає більш-менш густим рідким препаратом (це залежить від волокнистої природи рослини).
На відміну від смузі, який містить всю клітковину, сік містить дуже мало (чи ні) і, отже, має більш рідку текстуру.
Отже, менше клітковини означає легше і швидше травлення, а отже полегшення споживання.
У чому користь овочевого соку?
Отже, який сенс пити овочевий сік, а не смузі або навіть вживати овоч у сирому або вареному вигляді?
Овочі містять вітаміни, мінерали, ферменти та антиоксиданти. Всі ці поживні речовини доповнюють ті, які ви отримуєте від м’яса, птиці, риби, яєць ... (для невеликого нагадування перейдіть до палео-харчової піраміди).
Але ваші потреби в поживних речовинах важливі. Зі зменшенням вмісту поживних речовин в овочах, зокрема через збіднення ґрунту, потрібно їсти більше овочів щоб покрити ваші потреби.
Проблема в тому, що овочі також містять багато клітковини, і вам потрібно їх перетравлювати. Ви бачите, як ви споживаєте 2 кг моркви? Жуйте їх і особливо переварюйте?
Як ви думаєте, замість того, щоб витягувати з цієї моркви всі поживні речовини і залишати пити лише кілька склянок, було б не простіше?
Це головний інтерес сокоруху: отримуйте поживні речовини з великої кількості овочів, не перетравлюючи їх клітковину.
Які овочі для соку?
Ви можете мати сік будь-якого овоча, будь то зимовий чи літній. Широкий вибір овочів допомагає урізноманітнити джерела вітамінів, мінералів та антиоксидантів.
Важливо використовувати всі доступні вам овочі.
Одна з помилок полягає у вживанні лише фруктів (або значною мірою, фруктів) (про це ми поговоримо пізніше), або не вживати зелений овочевий сік.
Взимку ми частіше споживаємо дуже гарячі супи.
Не відмовляючись від свого супу, ви можете крім споживання овочевого соку. Приготування супу займає більше часу, а тепло від варіння руйнує деякі поживні речовини.
Особливо взимку, коли для боротьби з вірусами потрібні поживні речовини, трохи овочевого соку є гарним доповненням до ваших супів.
Місце фруктів в овочевих соках
Деякі овочеві рецепти виграють від додавання трохи солодких фруктів.
З іншого боку, краще споживати цілий плід, а не його сік, особливо якщо це солодко. Справді, позбавлене волокон, поглинання цукру, що міститься в соку, буде все швидшим і матиме значний вплив на рівень цукру.
Ще одна помилка сокоруху - готувати переважно солодкі фруктові соки.
Час від часу не має великого значення, але якщо звикнеш, тоді ефекти порівнюються з великим і регулярним споживанням вуглеводів.
Навіщо готувати овочеві соки самостійно
У вас є можливість придбати соки в магазині, як і у фруктових соків. Проблеми цього рішення є:
- добавки та інші консерванти, які вони містять
- спосіб виробництва (багато соків пасуться)
- нижчий вміст поживних речовин (вони швидко окислюються залежно від способу виробництва та зберігання соку).
Приготування власного соку:
- відновити контроль над виробництвом соку
- вибирайте овочі, які є максимально свіжими (тобто зібраними недавно, а не «свіжими» з холодильника)
- а також за допомогою машини, яка оптимізує харчові якості вашого соку
Висновок
Палео дієта дає вам дієта, багата поживними речовинами спалювати жир і бути на вершині свого здоров’я.
Основу цього раціонального раціону складають овочі. Саме вони забезпечують вас вітамінами та мінералами, необхідними для вашого самопочуття.
І найкращий спосіб отримати цілу вагу вітамінів, не споживаючи великої кількості овочів, - це випити їх сік.
Якщо ви впевнені в користі споживання овочевого соку, потрібна потрібна машина.
Тому що у вас є конкретна ситуація та потреби. Серед усіх доступних моделей як знати який вам найбільше підходить, той вартий того, як не помилитися?
Але будьте обережні, я повинен вас попередити. Ви пройшли пункт неповернення: якщо ви почнете готувати сік, ви не зможете обійтися без нього:-).