Сік гуави - кулінарні пристрасті від Міноучки

Сік гуави

пристрасті

(Святкові фото - Мартініка 2008)

Під час кожної поїздки на Мартініку я дозволяв себе заколисувати солодкістю цього ароматного фрукта! Я використовую його на дереві, зваженому його плодами, я рву фрукти, як щасливе печиво, яке передбачає обжерливість, а потім занурюю його в рот, закриваючи очі .
Коли кількість велика, а фрукти дуже стиглі, ніщо не може зіграти зі свіжоприготованим соком і підсолодженим за бажанням! Це сік par excellence після соку з очерету (натисніть, щоб побачити техніку), сік сливи китери (рецепт, що надійде). Часто ми дістаємо великий горщик і тростинний цукор, щоб варити гуави в карамелізованому варенні або в ідеальній фруктовій пасті - два рецепти, гідні цих карибських делікатесів. !

Гуава - це один із тих фруктів, які тануть у роті без найменших сумнівів (настільки ж калорійний, як малина), який веде нас у подорож із своїм чарівним запахом і пропонує нам хорошу дозу вітамінів (гуава багата вітаміном С, це містить у п’ять разів більше цитрусових!).

Дуже стиглі гуави (зелені або жовті)
Необмежена кількість цукру
Вода

Візьміть дуже стиглі гуави, промийте їх водою, щоб видалити дрібних комах і пил.
Розріжте коронки (кінці кожного плоду), а потім розріжте їх на дві чи чотири.
Змішайте з невеликою кількістю води до дуже дрібного пюре
Пропустіть це пюре через сито, щоб видалити насіння.
Додайте трохи води, щоб пюре стало соковитішим, підсолоджуйте за бажанням, а потім тримайте в прохолоді .

Сік протримається два-три дні в холодильнику, інакше він дуже добре переносить заморожування.
Насолоджуйтесь кубиками льоду. під кокосовою пальмою, якщо вона є під рукою !