Сік; Помаранчевий пресований хороший чи поганий Мій цитрусовий прес
Загальновідомо, що апельсиновий сік, безумовно, є Фруктовий сік найпопулярніший у світі та основний для наших сніданків у Ранок.
Незалежно від того, по телевізору чи в журналах, реклама та інші маркетингові слогани описують апельсиновий сік безпомилково Природний і Здоровий для нашого тіла.
Однак деякі дієтологи мають нюанси щодо Переваги принесений апельсиновим соком для нашого здоров’я.
Що це насправді ?
Ми розглянемо питання, корисний чи поганий для нас апельсиновий сік, і як його слід скуштувати.
Домашно вичавлений апельсиновий сік проти супермаркету
Найздоровіший вид апельсинового соку - це, безсумнівно, той, який ви готуєте вдома і п’єте, як тільки його натискаєте.
Він збереже все своє Вітаміни і Мінерали як і всі його Поживні речовини корисно для нашого Здоров'я.
Але це може зайняти багато часу, щоб робити це щодня. Ось чому більшість людей воліють купувати апельсиновий сік у супермаркеті.
Більшість апельсинових соків на ринку не виготовляються зі свіжозібраних апельсинів, які вичавлюють, а сік розливають у пляшки або упаковку.
Швидше, їх виробництво є наслідком контрольованого процесу, що здійснюється у кілька етапів. Отриманий апельсиновий сік можна зберігати у великих чанах протягом року до упаковки.
Для початку, Апельсини миються, а потім пресуються машиною. Кашка видаляється. Сік є Пастеризований гаряче вбивати Мікроби і вимкнути Ферменти що може спричинити його деградацію та забруднення.
Потім частина кисню видаляється, що сприяє зменшеннюОкислення з Вітамін С під час зберігання.
Більша частина води видаляється випаровуванням, а сік зберігається як Концентрований.
На жаль, ці процеси також видаляють сполуки, що забезпечуютьАромат та Смак.
Потім до соку з ретельно перемішаних ароматизаторів додають штучні ароматизатори.
Нарешті, перед упаковкою апельсинові соки, зібрані в різний час, можна змішувати, щоб мінімізувати коливання в якості.
Целюлоза, який пройшов обробку після екстракції, потім додається до певного апельсинового соку.
Одне дослідження показало, що порівняно з Свіжий апельсиновий сік, Пастеризований апельсиновий сік втратив 26% активності Антиоксидант відразу після термічної обробки і 67% приблизно через місяць зберігання.
Він також містить на 15% менше вітаміну С і на 27% менше вітаміну В9 (фолієвої кислоти).
Багаті апельсини та апельсиновий сік Флавоноїди і містять багато корисних рослинних сполук. Багато з цих елементів чисто та просто усуваються під час переробки та зберігання апельсинового соку.
Тому апельсиновий сік із супермаркету виготовити не так просто. Він проходить складну процедуру в кілька етапів, перш ніж дістати свій келих, і не надає якостей справжнього домашнього апельсинового соку.
Апельсиновий сік проти цілих апельсинів
Цілісні апельсини та апельсиновий сік поживно схожі, але є деякі відмінності.
Порівняно із цілою апельсиновою та еквівалентною порцією, апельсиновий сік містить приблизно вдвічі більше Калорії так добре як Вуглеводи (особливо фруктовий цукор, який має помірний глікемічний індекс порівняно з сиропом глюкози в соках супермаркетів), а також містить набагато менше Волокна.
Ось більш детальний огляд вартості Поживна порівняно із середнім апельсином (131 грам) у чашці (240 мл) апельсинового соку - один із них вважається порцією фруктів: