Сік селери чудодійний напій або ажіотаж
З такими хештегами, як # зцілення, # диво та # харчова медицина, ви можете подумати, що остання тенденція в Instagram - це фонтан молодості або лікування раку. Але ці вогняні дескриптори посилаються лише на сік із вашої звичайної ланч-боксу. Veggie: Селера.
Чекай, селера? Ви любите салати з мурашок, салатів із селери у своєму тунці? Навіть як зареєстрований дієтолог, я ніколи не був настільки вражений харчовим профілем цього скромного овоча. Для мене селера завжди була низькокалорійним вибором для легкої полудневої закуски або для додавання хрускоту в супи, не багато іншого. Але чи можу я помилятися? І чи може сік бути ключем до отримання незліченних переваг селери?
Претензії до здоров’я
Заяви щодо здоров’я, зроблені із соком селери, є, правда, досить сміливими. За словами медичного середовища Ентоні Вільяма, найвідомішого євангеліста соку селери в Instagram, вживання цієї речовини може вилікувати екзему, псоріаз та вугрі. Він також теоретично зменшує здуття живота, бореться з аутоімунними захворюваннями, кислотним рефлюксом та усуває бактерії та віруси. Інші прихильники заявляють, що він містить "детоксикуючі властивості, які очищають організм від усіх мікробів і токсинів". (Мммк, можливо, вам доведеться провести лінію.)
Але важко сперечатися з драматичними особистими свідченнями. Поряд із фотографіями до і після показують жінку з важкими прищами, яка тепер світиться чистою шкірою для отримання соку селери. Кілька блогерів підтверджують, що натщесерце сік селери призвів до втрати ваги, поліпшення травлення та навіть "відчуття дзен-блаженства" вранці. Як ти це пояснюєш?
Експерти зважують на [1
У чому селера така чудова? Чи є щось у цьому скромному овочі, що робить його поживнішим, ніж огірки чи морква? Можливо, ні. Селера містить велику кількість вітаміну К, який допомагає підтримувати згортання крові та зменшує втрату кісткової маси. І він містить меншу кількість важливих поживних речовин, таких як вітамін С, вітамін А та фолієва кислота, і все це у висококалорійній упаковці 16 калорій на чашку. Але кожен овоч містить вітаміни та мінерали, і в порівнянні з багатьма іншими, в селері мало клітковини та інших поживних речовин, які ви можете знайти в таких овочах, як магній або кальцій.
Тим не менше, кожен овоч - це хороший овоч. "Як і багато інших овочів, селера є багатим джерелом флавоноїдів", - говорить Ерін Палінскі-Уейд, зареєстрований дієтолог, автор Дієтичної дієти CDE. "Ці флавоноїди допомагають боротися з хронічними захворюваннями і можуть запобігти запаленню". Огляд дев’яти досліджень у 2017 році показав, що селера також мала високу антиоксидантну активність. "Ці антиоксиданти можуть запобігти пошкодженню клітин і захистити від хронічних захворювань", - сказав Джош Екс, DC, DNM, дієтолог.
Невже ви повинні зробити його соковитим?
Якщо селера - здоровий вибір, навіщо намагатися його вичавлювати? Хіба ми не зробили б це так само, щоб битися з одного боку ранчо? "Якщо ви їсте селеру, ви отримуєте ті самі фітохімікати та флавоноїди, що і сік селери", - сказав Палінскі-Вейд. "Перевага [сокоруху] полягає в тому, що ви можете споживати ці поживні речовини у більшій кількості, споживаючи велику кількість селери щодня, ніж велика кількість селери, що не завжди може бути практичним".
Недоліки явища соковижимання. "Сік, що витягується з чогось, значно виводить або погіршує клітковину в харчовому продукті, що не є ідеальним варіантом", - каже Моніка Аусландер Морено, штат Медіа, РДН. "Ці волокна допомагають нам почуватися ситими, а жування самодостатнє". Коли вітамін А або К призначений для селери, ці поживні речовини розчинні у жирі, це означає, що споживання жиру допомагає вашому організму засвоїти його, адже ця сторона ранчо є найкращим рішенням.
Інші недоліки
] Навіть доктор Екс, відомий своїм альтернативним підходом до дієтичного лікування, не вірить, що деменція виправдовує її ажіотаж. помилково вважають, що споживання декількох порцій соку селери - або інших «суперпродуктів» - це швидке вирішення проблеми покращення здоров’я. Однак лише сік селери навряд чи матиме великий вплив на здоров’я, особливо це супроводжується неправильним харчуванням та нестачею фізичної активності. "Але якщо вам справді подобаються ці речі?
Для тих, хто вважає, що їх сік змінився завдяки соку селери, думки експертів можуть не базуватися на особистому досвіді. Це правда, що всі різні і що наука не відповідає за індивідуальну реакцію на їжу. Якщо ви відчуваєте, що сік селери дає вам більше енергії, гази зменшать або очистять ваші прищі, перейдіть до свого зеленого. Пам'ятайте, що ефект плацебо має силу, яка може призвести до того, що ваші результати перевершать чудові властивості селери. "Ефект плацебо досить сильний, щоб вилікувати або вбити", - говорить Морено. А якщо говорити про «зцілення», то це не погано.
Крім того, сік селери - не чудо-еліксир, вважають його прихильники: чи справді неправильно пити? Чи не могли б ви робити гірший вибір у своєму раціоні? "При вживанні соку селери немає шкідливих побічних ефектів, і це може мати певні корисні наслідки для здоров'я", - сказала Палінскі-Вейд. "Якщо ви п'єте сік із селери і насолоджуєтесь ним, немає жодної причини зупинятися". Прийміть Морено. "Якщо хтось любить свій селеровий сік так само, як мій щоденний йогурт, я б сказав, геть! Ми повинні їсти всю їжу, яку любимо і з нетерпінням чекаємо".
Якщо ви думаєте запустити садовий сад і залити трохи грошей у соковижималку, яка витрачає всі ваші кухонні приналежності, можливо, ви захочете подумати ще раз. Для збереження здоров’я більшість дієтологів цінують дієту, багату фруктами та овочами, а не лише селерою і, звичайно, не соком. Це може здатися нудним, але шлях до покращення здоров’я часто спирається на ці принципи здорового глузду, а не на тенденції соціальних мереж.