Сіль у нашій їжі - майстерня солі

Пряність у нашому житті

Сіль - незамінна частина нашого раціону. Це майже у всьому, що ми їмо, навіть у продуктах, які зовсім не мають смаку солі. Це важливий ароматизатор у нашій їжі. Багато чого не смакувало б без так званого «білого золота землі». Сіль не є штучним підсилювачем смаку, а навпаки, природно покращує смак нашої їжі.

майстерня

Спробуйте самі і спробуйте сніданок з яйцем, картоплею або супом спочатку без, а потім із сіллю.

Просто більш тривалий

Хліб, сир, м’ясо чи ковбаса не могли виготовляти без солі. Раніше, до того, як існували морозильні камери або консерви, люди також мали свої хитрощі для збереження їжі: вони консервували її з сіллю.

У нього поміщали м’ясо або рибу, щоб видалити присутню рідину. Таким чином запобігається розмноження бактерій, які спричиняють псування їжі. Це тому, що бактеріям для життя потрібна вода. Давні єгиптяни це вже знали, і кілька тисяч років тому вони використовували сіль для консервування їжі.

ДЕ ВІН?

Перевірте самі, які продукти містять сіль. У роздрукованому списку інгредієнтів ви знайдете всі інгредієнти. Сіль там часто зустрічається як NaCl (хлорид натрію), хімічна назва солі.