Сильні сторони сезонних продуктів - Harmonie Prevention Профілактичний веб-сайт Harmonie
Що таке сезонний продукт? Які його сильні сторони та як це корисно для нашого здоров’я ?
Сезонний продукт, що це ?
Перш за все, це продукт, природний цикл зростання і виробничий цикл якого дотримувався. Це продукт Стіна, доступні в будь-який час у певному регіоні. Росте в землі або в неопалюваному укритті. Їсти природно добре. Деякі сезонні продукти, такі як картопля, бобові, цибуля-шалот тощо, присутні протягом декількох місяців завдяки своїй ємності для зберігання. Інші продукти, такі як спаржа, мають дуже короткий сезон споживання.
Сезонні продукти: які їх сильні сторони ?
Вони дешевші
Оскільки вони дешевші у виробництві та транспортуванні: відстань між виробництвом і торговою точкою коротка (ми говоримо про "коротке замикання"), що призводить до менших транспортних витрат. виробничі витрати є нижній (приклади: відсутність опалення в теплицях, менше обробок). Повний сезон виробництва пропонують великий обсяг продукції протягом короткого періоду: таким чином сильна конкуренція та велика кількість нижчих відпускних цін щоб товар швидко продавався.
Краще харчове споживання
Овоч або фрукт починає втратити вітаміни з урожаю. Завдяки коротшим каналам розподілу скорочується час між збором та продажем, а отже і споживання. Звідси поживна цінність скорочення цього періоду.
Вони смачніші
Плоди солодші, овочі ніжніші. Сезонні продукти мають більше кольору, аромату, запаху. Пройдіть тест, порівнявши помідор взимку та польовий помідор, що дозрів на літньому сонці.
Вони сприяють більш різноманітному харчуванню
Оскільки ми їмо те, що пропонує природа в будь-який момент, час рухається далі, пори року змінюються, а продукти різні. Це також дозволяєасоціювати товар з періодом року, звідси і насолода смаком, яка тим більше помітна, оскільки обмежена в часі.
Де придбати сезонні продукти ?
Вживання сезонних фруктів та овочів також означає повагу до навколишнього середовища та наближення до виробників. На додаток до зменшення транспортування та переробки, такий підхід приведе вас до торгових точок поблизу вашого будинку та може заохотити вас віддавати перевагу виробникам із органічним маркуванням.
Ви можете надати:
- На ринки: від місцевих виробників або продавців, які пропонують якісну продукцію, або навіть до особи, яка продає свої кілька овочів/фруктів.
- В прямий продаж садів: від виробника до споживача. Крім того, ви можете отримати задоволення збиратись самостійно та будувати кошик зі свіжими продуктами на тиждень.
- В магазини групування разом місцеві виробники.
- На фермі: виробник може показати вам свої поля та розповісти про його методи виробництва.
Сезонні продукти
Пам'ятати
Харчуючись тим, що може запропонувати природа в певний час, ви більше оціните різноманітність цих сезонних продуктів протягом року.
Це смакове задоволення буде тим помітнішим, оскільки воно обмежене в часі; Ви будете асоціювати продукт з періодом року. Корисно знати, є також сезони для риби та сиру !
Джерела
- "Моя кухня чотирьох сезонів" - Гармоні Мутюель