Симптоми цукрової алергії, лікування та багато іншого

Цукор - це тип вуглеводів, який буває у таких формах:

глюкоза є основним джерелом енергії організму.
сахарозаце столовий цукор, або білий матеріал, який ми ложкою перекладаємо в каву і додаємо до рецептів печива. Він містить суміш глюкози та фруктози, а виготовляється з цукрової тростини або буряка.
фруктоза - це фруктовий цукор.
лактоза є основним цукром у молоці та інших молочних продуктах.

Симптоми

У деяких людей спостерігається непереносимість або навіть алергія на певні види цукру. Якщо у вас алергія на цукор, після їжі у вас можуть виникнути такі симптоми:

кропив'янка
спазми в шлунку
блювота

У деяких людей може спостерігатися серйозна алергічна реакція, яка називається анафілаксією. Це може загрожувати життю. Симптоми включають:

задишка
набряк губ, язика або горла
хрипи

Непереносимість лактози та інших цукрів часто впливає на шлунково-кишковий тракт. Після вживання цих цукрів у вас з’являться такі симптоми, як:

пухир
газ
нудота або блювота
спазми в животі
діарея

Яка різниця між алергією та непереносимістю ?

Легко сплутати харчову алергію з харчовою непереносимістю. Алергія та непереносимість можуть викликати у вас симптоми після вживання цієї їжі.

Харчова алергія виникає, коли ваша імунна система плутає білки в певних продуктах харчування з білками іноземних загарбників, таких як віруси чи бактерії. Це викликає напад, викликаючи виділення хімічних речовин, які викликають симптоми алергії, такі як кропив'янка або задишка.

Лише деякі продукти викликають більшість харчових алергій. Деякі з них включають:

арахіс і горіхи
черепашки
яйцеклітина
молоко

Люди, які страждають алергією на молоко, не реагують на цукор у молоці. Там вони реагують на білок.

На відміну від алергії, непереносимість цукру або чутливість не передбачає реакції імунної системи. Натомість ваше тіло важко засвоює цукор. Наприклад, люди, які не переносять лактозу, не можуть перетравлювати лактозу в молоці.

Захворюваність та ускладнення

Справжня алергія на цукор зустрічається рідко. Частіше зустрічається непереносимість цукру, особливо непереносимість лактози. Близько 65 відсотків людей принаймні відчувають труднощі з перетравленням лактози. Цей цукор стає важче засвоюваним з віком.

Непереносимість цукру не перетворюється на алергію. Алергія виникає через реакцію імунної системи. Нетерпимість виникає через те, що вашому організму важко перетравлювати їжу.

Якщо у вас сильна алергія на цукор, у вас може виникнути небезпечна реакція, якщо ви його з’їсте. Ця реакція називається анафілаксією. Це викликає такі симптоми, як задишка, хрипи та набряки в роті. Анафілаксія може загрожувати життю, якщо не лікувати її негайно.

Фактори ризику

Люди, які не переносять лактозу, не мають ферменту лактази, який розщеплює солодку лактозу в молочних продуктах. Оскільки їх організм не може засвоювати лактозу, вони відчувають такі шлунково-кишкові симптоми, як здуття живота, гази та діарея. Люди з наступних етнічних груп частіше страждають непереносимістю лактози:

східноазіатський
західноафриканський
Арабська
Грецька
Єврейська
Італійська

Порушення, що впливають на шлунково-кишковий тракт, також можуть ускладнити розщеплення цукру організмом. Деякі люди з синдромом подразненого кишечника (СРК) відчувають травні симптоми після прийому фруктози. Діти з функціональними шлунково-кишковими розладами (FGD) можуть неправильно перетравлювати та засвоювати лактозу та фруктозу.

Люди з целіакією також можуть відчувати труднощі з вживанням цукру. Люди з цим розладом не можуть їсти глютен. Їх імунна система реагує на білок глютен, що міститься в пшениці та інших зернах. Коли вони їдять глютен, їх організм запускає напади, які пошкоджують кишечник. Їх організм також може відчувати труднощі з розщепленням вуглеводів, включаючи цукри, такі як лактоза та фруктоза.

Просити про допомогу

Якщо ви підозрюєте алергію на цукор, зверніться до алерголога. Ваш лікар може діагностувати алергію за допомогою уколу на шкірі або аналізу крові. Алкотестер може визначити, чи є у вас непереносимість лактози.

Залежно від тяжкості вашої реакції на цукор, можливо, вам доведеться уникати або обмежувати продукти, що містять його. Якщо у вас непереносимість лактози, вам доведеться зменшити або уникати молочних продуктів.

Якщо у вас сильна алергія на цукор, візьміть із собою куди-небудь автоін’єктор. Цей пристрій доставляє дозу адреналіну, гормону, який зупиняє реакцію. Укус повинен полегшити такі симптоми, як задишка та набряк обличчя.

Їжі, якої слід уникати

Якщо у вас алергія на цукор, слід уникати будь-чого, що його містить, включаючи:

безалкогольні напої та фруктові соки
сироп, варення та желе
десерти, такі як печиво, цукерки, морозиво, тістечка та батончики
крупи, гранола, сухарі та хліб
Арахісове масло

Інші підсолоджувачі, що містять цукор, також будуть заборонені. Ви хочете уникати:

Кохана
тростинний сік
агави
патока

Якщо у вас непереносимість лактози, уникайте таких молочних продуктів:

молоко та вершки
вершкового масла
сир
морозиво, сорбет
пудинг
крем-супи та соуси
йогурт

Також слідкуйте за прихованими джерелами цукру. Іноді його додають до продуктів, на які ви не очікуєте:

Вінегрет
соус для барбекю
макаронний соус
кетчуп
деякі ліки

Замінники їжі

Якщо вам потрібно скоротити або уникнути цукру, спробуйте один із цих цукрозамінників, щоб підсолодити їжу:

аспартам (рівний, NutraSweet)
сахарин (Sweet'N Low)
сукралоза (Splenda)
стевія

Ви все ще можете скористатися молочними продуктами, якщо у вас непереносимість лактози. Просто перейдіть на безлактозне молоко, морозиво та інші молочні продукти. Ви також можете придбати безрецептурні таблетки лактази. Ці таблетки містять фермент лактазу, який допомагає вашому організму засвоювати лактозу.

Алергія на цукор зустрічається рідко. Але у вас може бути непереносимість. Якщо у вас непереносимість лактози, ваші симптоми можуть погіршуватися з віком.

Ви можете підтримувати свою харчову алергію та непереносимість, стежачи за своїм харчуванням. Повідомте людям, що ви не можете їсти цукор.

Є багато замінників цукру, які ви можете спробувати. Експериментуйте, поки не знайдете варіантів, які відповідають вашим смакам.