Симптоми дефіциту вітаміну В12

Целіакія, вегани та люди з проблемами травлення мають підвищений ризик дефіциту вітаміну В12. Дізнайтеся більше про симптоми та лікування в цій статті.

Вітамін В12 - це чисте джерело енергії. Це особливо важливо для здорового мозку, а також для імунної системи. Але вітамін В12 не схожий на інші вітаміни. Він міститься в основному в продуктах тваринного походження, таких як яйця, м’ясо, морепродукти та молочні продукти, а також у деяких рослинних джерелах, таких як водорості.

Дослідження показують, що до 15% людей не отримують достатньо вітаміну В12 зі свого раціону. Серед них найбільш схильні вегани, хворі на целіакію або ті, хто стикається з різними проблемами з травленням.

Які симптоми нестачі вітаміну В12?

сильна втома
нестача енергії або млявість
непритомність
головний біль
тіуіт в уречі
відсутність апетиту
виразки в роті
проблеми із зором
зміна настрою, дратівливість, депресія або психоз
симптоми деменції

B12 знаходиться природним чином у продуктах тваринного походження. Тому, якщо дієта складається переважно з рослинних продуктів, таких як фрукти та овочі, ризик дефіциту вітаміну В12 зростає. Крім того, із віком шлунок виробляє менше кислоти, а шлункова кислота необхідна для всмоктування В12.

Чому нам так потрібен вітамін В12?

Людському організму потрібен В12 для виробництва червоних кров'яних тілець, нервів, ДНК, і, нарешті, але не менш важливе, він відіграє важливу роль у підтримці функцій людського організму. Вітамін В12 бере участь у виробництві мієлінової оболонки навколо нервів і виконує роль передачі нервових імпульсів.

Вітамін B12 є необхідним фактором для виробництва ДНК, генетичного матеріалу, який лежить в основі всього життя. Цей процес також потребує фолієвої кислоти, а також вітаміну В6. Відсутність будь-якого з цих елементів може створити проблеми.

Добова потреба у В12 становить 2,4 мікрограма. На жаль, вітамін В12 не може вироблятися організмом, і його слід отримувати з їжею або добавками.

Через що виникає дефіцит вітаміну В12?

Дефіцит В12 виникає, коли люди стикаються з різними захворюваннями, такими як:

Атрофічний гастрит. Це дуже серйозне захворювання, при якому слизова оболонка шлунку стоншується і навіть може призвести до раку шлунка.
Перніціозна анемія. Цей стан ускладнює засвоєння вітаміну
Хірургічне втручання, при якому видаляється частина шлунка або тонкої кишки.
Інші захворювання, що впливають на тонкий кишечник, такі як хвороба Крона, целіакія або наявність паразита.
Надмірне вживання алкоголю
Розлади імунної системи, такі як хвороба Грейвса або вовчак.
Тривале використання шлункових пов’язок, оскільки шлункова кислота відіграє ключову роль у розщепленні тваринних білків, що містять вітамін В12.

Як ми можемо запобігти дефіциту вітаміну В12?

Більшість людей можуть запобігти дефіциту В12, вживаючи м’ясо, морепродукти або молочні продукти та яйця.

Поради щодо вибору правильної дієти для забезпечення щоденної потреби у вітаміні В12

Додайте до свого раціону нежирне м’ясо. Яловичина, теляча печінка та дичина є джерелами вітаміну В12. Ви також можете їсти креветки, мідії та

Споживайте пластівці, збагачені вітаміном В12. Уважно перевіряйте етикетки на зернових коробках, оскільки не всі виробники додають вітамін В12.

Їжте соєву їжу та напої, збагачені вітаміном В12. Існує кілька марок соєвого молока та тофу, збагачених вітаміном B12.

Вживайте молочні продукти та яйця. Ці продукти є природними джерелами вітаміну В12.

Включіть у свій раціон продукти, багаті вітаміном В6 оскільки він необхідний для засвоєння та зберігання вітаміну В12. Шпинат, горіхи, птиця, авокадо, банани та коричневий рис є джерелами вітаміну В6.

Уникайте алкоголю: Не вживайте більше рекомендованої кількості однієї порції на день для жінок та максимум двох для чоловіків.

Пийте чорничний сік: Дослідження (1), опубліковане в 2005 році, показало, що журавлинний сік може сприяти засвоєнню вітаміну В12.

Використовуйте багато перцю, щоб приправити їжу. Піперин, речовина, що міститься в чорному перці, може покращити засвоєння таких поживних речовин, як вітамін В12.

Приймайте добавки В12 щодня. Це рекомендується людям, які не вживають їжу тваринного походження.

Корисна інформація про вітамін В12:

1. Вітамін В12 - це водорозчинний вітамін, як і всі інші вітаміни групи В. Це означає, що він може розчинятися у воді і транспортуватися через кров. Відомо також, що вітамін В12 може зберігатися в організмі людини до чотирьох років, і якщо вітаміну В12 буде надлишковим або небажаним, він буде виділятися із сечею.

2. Вітамін В12 є найбільший і найскладніший вітамін із структурної точки зору. Цей вітамін природним чином міститься в м’ясних продуктах і може бути отриманий лише шляхом синтезу бактеріального бродіння.

3. Вітамін В12 є вирішальне значення для підтримки здорового мозку а також особливо важливий для кожної клітини людського тіла, включаючи клітини крові та нервової системи. Печінка зберігає його для нас, тому навіть коли ми не отримуємо його щодня, нам не загрожує дефіцит протягом тривалого періоду часу.

4. Особливістю вітаміну В12 є його засвоєння. Для гарного засвоєння шлунок повинен виділяти достатню кількість шлункової кислоти плюс травний фермент, який називається «пепсин». Вивільнившись, поживна речовина повинна поєднуватися з білком, відомим як «внутрішній фактор», що виділяється слизовою оболонкою шлунка, який захищає її під час транспортування до тонкої кишки для всмоктування. Якщо шлунок здоровий, а підшлункова залоза функціонує добре і виробляє необхідну кількість ферментів підшлункової залози, тоді вітамін В12 буде належним чином всмоктуватися в організм людини.

Ось деякі фактори, які можуть призвести до зниженого засвоєння вітаміну В12.

Вік старше 50 років (якщо недостатньо шлункової кислоти)
Вживання алкоголю (особливо дуже "міцний" призводить до запалення шлунка, що впливає на травлення)
Дієта з низьким вмістом поживних речовин
вагітність
гіпотиреоз
Хвора шлунково-кишкова система
Проблеми з підшлунковою залозою
Перніціозна анемія (стан, що спричиняє брак внутрішнього фактора)
Операція з видалення частини шлунка або тонкої кишки
Запальні захворювання кишечника
Аутоімунні розлади
Тривале вживання ліків, що знижують шлункову кислоту (антациди)

Що ми повинні знати більше про вітамін В12?

Вітамін В12 є бере участь у виробленні еритроцитів, підтримка здорової нервової системи та перетворення їжі в енергію. Це також допомагає регулювати імунну систему та забезпечує оптимальний настрій. Контролює рівень контролю гомоцистеїну. Підвищений рівень гомоцистеїну пов’язаний із захворюваннями серця. Більшість людей, які вживають м’ясо, рибу, яйця та молочні продукти, отримуватимуть із них достатньо вітаміну В12, тоді як веганам та вегетаріанцям рекомендується щодня їсти збагачені продукти та приймати добавки.
Європейське управління безпеки харчових продуктів зазвичай рекомендує 4 мкг на день, для вагітних 5 мкг на добу, а під час годування груддю 5,0 мкг на добу.
Людям з проблемами всмоктування його слід давати B12 у формі ін’єкцій. Його слід давати шість разів протягом двох тижнів, а потім лікування повторюють кожні три місяці. Правила NHS говорять, що ті, хто має неврологічні симптоми, повинні частіше отримувати вітамін В12.
Люди, які страждають захворюваннями шлунку і тонкої кишки, такими як целіакія і Хвороба Крона, або які перенесли операцію, не можуть поглинати вітамін В12 з їжею, щоб підтримувати достатню кількість в організмі, тому когнітивна функція значно знижується. Ранній дефіцит вітаміну В12 може бути єдиним початковим симптомом цих кишкових розладів і може супроводжуватися деменцією. Дослідники вивчали і вивчають можливий зв’язок між дефіцитом вітаміну В12 та деменцією. Дефіцит вітаміну В12 викликає накопичення гомоцистеїну в крові, і це може серйозно вплинути на здоров'я. Здається, ці дослідження чітко показали, що може існувати зв'язок між підвищеним рівнем гомоцистеїну та частотою розвитку хвороби Альцгеймера та деменції. Низький рівень вітаміну В12 також був пов'язаний з початком зниження когнітивних функцій.
Вітамін В12 може взаємодіяти з певними ліками і, отже, негативно впливає на його рівень в організмі.

Як і багато вітамінів, цей вітамін важливий для людини. На закінчення не варто нехтувати своїм харчуванням. Повноцінна і складна дієта може забезпечити вас достатньою кількістю В12, щоб ваше здоров'я не постраждало.

Патрік Массі, “Журавлина може збільшити засвоєння вітаміну В12”, Daily Herald, 21 листопада 2005 р .;

Ватанабе F, Ябута Y, Таніока Y та ін. Біологічно активні сполуки вітаміну В12 у продуктах для запобігання дефіциту серед вегетаріанців та людей похилого віку. J Agric Food Chem 2013; 61: 6769-75.

Коментарі 2

Мені не вистачало вітаміну В12, я відчував втому і часто боліли в голові. Я читав про симптоми в мережі і робив свої тести, і навіть у мене був дефіцит у кілька B.

і які вітаміни ви приймали, оскільки у мене також є дефіцит групи В