Симптоми, діагностика та поради щодо непереносимості гістаміну
Штутгарт - склянка червоного вина, шматочок салямі або кілька полуниць ввечері - і ваше серце рипне, висип, біль у животі та інші нестерпні скарги.
Один-три відсотки німців страждають від так званої непереносимості гістаміну. Ми надаємо інформацію про симптоми, діагностику та методи лікування.
Непереносимість гістаміну - що це таке?
Говорять про непереносимість гістаміну (також непереносимість гістаміну або гістаміноз), коли організм реагує на підвищену кількість гістаміну з явно алергічними симптомами. Типові симптоми непереносимості гістаміну включають раптове почервоніння шкіри, свербіж, закупорку носа або шлунково-кишкові проблеми.
Хоча симптоми подібні до симптомів справжньої алергії, непереносимість гістаміну не викликає жодних справжніх алергічних реакцій. Хвороба є однією з так званих псевдоалергій, при якій імунна система не бере участь і антитіла проти певних алергенів не утворюються. За оцінками експертів, страждає приблизно один відсоток населення - частіше жінки, ніж чоловіки.
Непереносимість гістаміну
Причина Гістамін - це природна речовина, яка трапляється в організмі, з одного боку, але також міститься в багатьох продуктах харчування. В основному це виробляється під час дозрівання та зберігання продуктів, багатих білком, таких як сир (особливо твердий сир), копчене м’ясо (наприклад, салямі, шинка), консерви (особливо рибні консерви), чорний чай, квашена капуста, готові продукти, алкоголь (особливо червоне вино або ігристе вино). Зазвичай організм швидко розщеплює гістамін з їжі в тонкому кишечнику, використовуючи фермент DAO (діамін оксидаза). Однак у випадку непереносимості гістаміну у відповідної людини цього ферменту не вистачає. Гістамін накопичується в кишечнику і може призвести до різних скарг.
Крім того, є продукти, які самі містять низький рівень гістаміну, але змушують організм виділяти високий рівень гістаміну. Ці продукти також відомі як вивільнювачі гістаміну. Сюди входять, наприклад, шоколад, помідори, полуниця, горіхи, морепродукти, деякі види фруктів (наприклад, полуниця, цитрусові, ананаси, ківі) або харчові добавки, такі як глутамат.
Непереносимість гістаміну: Симптоми Типовими ознаками захворювання є:
Зазвичай симптоми з’являються від декількох хвилин до кількох годин після вживання продуктів, багатих гістаміном. Попередження: Не тільки їжа може спровокувати непереносимість гістаміну. Організм також виділяє велику кількість гістаміну в разі стресу, алергічних захворювань і, наприклад, морської хвороби. Крім того, певні ліки або запальні захворювання кишечника (наприклад, целіакія) можуть сприяти захворюванню.
Визнати непереносимість гістаміну:
діагностика
Гістамінова дієта та тест на гістамін
При підозрі на непереносимість гістаміну можна дотримуватися дієти з низьким вмістом гістаміну (елімінаційна дієта) протягом чотирьох тижнів. Елімінаційна дієта повинна складатися з дієти з максимально низьким вмістом гістаміну. Якщо протягом цього часу симптоми покращуються, це свідчить про наявність непереносимості гістаміну. Крім того, концентрацію гістаміну та DOA можна виміряти в аналізі крові на початку та після дієти.
Що робити при непереносимості гістаміну?
Якщо визначається непереносимість гістаміну, зазвичай не можна уникнути зміни дієти. Для постраждалих бажано скористатися кваліфікованими порадами з питань харчування. У подальшому постійному харчуванні слід уникати продуктів, які особливо багаті гістаміном, або тих, що виділяють гістамін в організмі, якщо це можливо, або вживати лише в невеликих кількостях.
Також можлива медикаментозна терапія так званими антигістамінними препаратами та блокаторами гістамінових рецепторів у разі гострої непереносимості гістаміну (наприклад, при дуже сильних кругах або алергічному шоці). Поліпшення зазвичай з’являються через 15-30 хвилин після прийому. Крім того, фермент DOA, який розщеплює гістамін в організмі, може прийматись як наркотик в окремих випадках.
Непереносимість гістаміну: їжа
Правильне харчування важливо, якщо у вас непереносимість гістаміну. Свіжість їжі, зокрема, відіграє важливу роль. Як правило, чим свіжіша їжа, тим менше в ній міститься гістаміну. Загалом, постраждалі повинні звертати увагу на такі речі: Купуйте та споживайте свіжу їжу. Вживайте лише помірно рибу та морепродукти. Принесіть швидкопсувні продукти додому охолодженими, якщо це можливо, і негайно покладіть їх у холодильник.