Синя риба (їжа тижня); лікар
THE definizione di “; pesce azzurro”; не є науковим, а загальним і навіть не відповідає на повну характеристику кольору виду, що зазвичай об’єднується під цією назвою.
В принципі, термін синя риба - це ті риби, які зазначені (за невеликим винятком) мають спинну забарвлення між темно-синім та синьо-зеленим, тоді як живіт має тенденцію виглядати сріблястим.
Різниця між Сиг і Синя рибка дуже схожий на той, який існує між білим та червоним м'ясом, де деякі види тварин, такі як свинина, визначаються одними білими, а червоні іншими.
Дуже багато в наших морях, блакитна риба, salvo alcune specie molto “; gettonate”;, ha un ottimo rapporto qualità/prezzo grazie non solo all ”; abbondanza ma anche al fatto che la maggior parte della gente snobba queste specie a favore di джерело più commerciali.
Тра ле specie riconosciute come “; pesce azzurro”; troviamo l '; aguglia, die; alaccia, die; alice, sandeel, saury, іспанська скумбрія, піхви, сардина, i sgombro, шпрота, ставрида, cui si aggiungono di norma l'; alalunga, the; alletterato, the biso, la lampuga, la bonito, меч-риба і тунець.
L ’; unica caratteristica che accumuna veramente le specie appartenenti alla categoria del pesce azzurro sono proprio le caratteristiche nutritive.
Il pesce azzurro ha una quantità di grassi mediamente superiore al pesce bianco e quindi una quantità di omega 3 molto цікаво.
Також жирна риба містить велику велику кількість селену, фосфору та йоду, а також дискретні кількості вітамінів Е і В.