Сира їжа
За останні кілька років сира їжа стала продовольчим трендом. Все більше людей змінюють свій раціон і звертаються до сироїдіння - іноді назавжди, а іноді лише тимчасово. Але що ви насправді їсте, крім сирих фруктів та овочів? Хіба цей тип дієти не такий самий, як веганська дієта? І чи не є така «одностороння» дієта абсолютно нездоровою? Ми підсумували все, що для вас важливо і варто знати про сиру їжу.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Що таке насправді сира їжа?
Під сирою їжею розуміють їжу, яка є чистою, тобто сирою, і не нагрівалася вище 40 ° C. Не має значення, їжа тваринного чи рослинного походження. Тож перше хибне уявлення про сиру їжу, що ця дієта призначена лише для веганів, є помилковим. Оскільки сире харчове харчування не виключає жодної групи поживних речовин, і це можливо для веганів та вегетаріанців, а також для тих, хто їсть м’ясо. Багато людей вдаються до цієї здорової дієти часом, щоб зменшити вагу, оскільки дієта з сирими продуктами пов’язана з низьким споживанням калорій. Однак головною метою сирої їжі є зміцнення здоров’я та профілактика захворювань.
Чому слід їсти сирі овочі?
Багато людей по-різному спонукають приєднатися до руху сирих продуктів. Однак для більшості людей дуже привабливо те, що вони помічають позитивні зміни у душі та тілі через дуже короткий час: вони почуваються підтягнутими, життєвішими, здоровішими та продуктивнішими. Лікарі давно рекомендують їсти щонайменше 5 порцій сирих овочів на день, щоб підтримувати здоровий і збалансований раціон. Порція сирих овочів відповідає купці фруктів або овочів - наприклад, яблуко, кілька винограду або моркви. Але смузі також можуть замінити частину сирої їжі: розкручений зелений смузі, який складається з 1/3 сирих овочів, таких як капуста, кольрабі або салат, та 2/3 свіжих фруктів, надзвичайно швидкий і містить багато важливих поживних речовин. На жаль, більшість з нас не отримують рекомендовану добову кількість сирої їжі, хоча це було б дуже важливо, оскільки сира їжа містить багато важливих вітамінів та мінералів.
Попередження: не всі овочі підходять для сирих овочів!
5 видів овочів, які не придатні для вживання в сирому вигляді
- Картопля
- баклажани
- Квасоля
- бобові
- Гриби
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Ви не завжди їсте одне і те ж?
Ще одне хибне уявлення про дієту з сирими продуктами полягає в тому, що ви сильно обмежені у своєму раціоні, і вам заборонено їсти що-небудь, крім рослинної їжі. Більшість з нас усвідомлює, що фрукти та овочі належать до сирої їжі, але є багато груп сирої їжі, про які ми безпосередньо не думаємо. Серед іншого, сюди також входять горіхи, бобові, паростки, ядра та не підігріті олії. Однак риба, яка не була підігріта, наприклад, тунець, лосось або біске оселедець або сире м'ясо, таке як тартар, карпаччо або шинка, може вживатися в їжу під сирою їжею. Крім того, зараз існує безліч рецептів сирої їжі, які доводять, що сирова кухня не лише складається з овочів та фруктів, але й те, що ви можете приготувати її смачно, легко та швидко у сирому вигляді. Ось наші улюблені рецепти, далеко не нудні.
Рецепти сирої їжі
сирий фруктово-овочевий салат
Червоний бульба не тільки барвистий, але і справжнє джерело енергії. Окрім великої кількості важливих вітамінів і мінералів, буряк також містить цінну клітковину. Оскільки вже існує безліч рецептів смачних салатів із сирих овочів, для вас у нас є рецепт салату з буряка, який не тільки наповнює вас, але й смакує. Для цього спочатку помийте пучок буряка, відріжте зелену і відкладіть її в сторону. Потім очистіть буряк від шкірки і натріть на тертці дрібну соломку. Для заправки візьміть лимон, натріть шкірку, а потім вичавіть лимонний сік. Потім змішайте все з кількома ложками оливкової олії та м’яким яблучним оцтом, щоб зробити заправку, і змішайте все це з буряком. Потім вимийте яблуко і натріть його разом з шкіркою на дрібні смужки і змішайте. Тепер енергійно приправте салат з сирих овочів сіллю і перцем. Тепер наріжте листя буряка на дрібні скибочки і змішайте їх із салатом із сирих овочів. Якщо ви хочете, можете посипати салат ще кількома насінням гарбуза або соняшнику, щоб деформуватися.
Сира лазанья
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Ви вже чули про зооле або спагетті з кабачків. Але ми маємо для вас ще один рецепт з низьким вмістом вуглеводів. Ця лазанья не тільки смачна, але ще й сира, веганська та надзвичайно швидка в приготуванні! Просто очистіть два невеликі кабачки на тонкі скибочки - кабачки згодом послужать листами лазаньї. Потім наріжте дрібними кубиками три м’які в’ялені помідори. Розітріть авокадо і змішайте його разом з невеликою кількістю часнику, лимонного соку, оливкової олії, солі та перцю в ступці, поки він не стане консистенцією песто. Тепер складайте їх по черзі, як зі звичайною лазаньєю: спочатку покладіть скибочки кабачків, потім зверху покладіть пюре з помідорів і, в кінці, промажте все песто.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Небезпека сирої їжі
Експерти рекомендують уникати постійних переваг сирої їжі перед іншими формами дієти. Вживаючи лише сиру їжу, організм не отримує необхідної йому енергії. Дієтологи, як правило, відкидають ексклюзивну дієту з сирими овочами, оскільки багато важливих поживних речовин містяться в продуктах, які не можна їсти в сирому вигляді. Крім того, організм може добре засвоювати лише деякі поживні речовини, коли готується їжа. Зокрема, люди з підвищеними харчовими потребами - вагітні жінки, хворі люди або маленькі діти - тому ні в якому разі не повинні їсти виключно сирі овочі.