Сира веганська дієта у дітей ризики та переваги

Сира вегетаріанська їжа може мати цілу низку корисних наслідків для здоров’я, але, коли мова йде про дітей, вона також несе значні ризики, що може спричинити низку харчових дефіцитів. Ось кожна з них пояснена, а також кілька порад щодо цього.

Про сиру веганську їжу

Переваги сирої їжі

Значне споживання фруктів та овочів, очевидно, пропонує безліч вітамінів і мінералів, в чистому стані, не змінюючись термічними процесами. Сира їжа може також забезпечити енергії, міцного здоров’я, нормальної ваги, збалансованого настрою та підвищення якості життя . Потребує людський організм фермент перетравлювати їжу, а сира їжа містить дещо природне, призначене для розщеплення цієї конкретної їжі. Вирощені органічно фрукти та овочі забезпечують якісне харчування, підтримуючи природно обидва травлення, а також a імунна система який працює належним чином. За допомогою сирої їжі травлення та

кишковий транзит швидкий і легкий. До того ж вони допомагають підлуговування організму, ключовий фактор зміцнення чудового здоров'я (на лужній стадії організм легше засвоює поживні речовини та ефективніше виводить токсини).

Очевидно, що для дітей важливим є споживання достатньої кількості поживних речовин, вітамінів та мінералів; навпаки, білий хліб та продукти тваринного походження, повні нітратів (але також гормонів/антибіотиків) шкідливі. В даний час дієта дітей складається, на жаль, у великих кількостях тваринного білка, цукру, що переробляється, жиру, перероблених молочних продуктів, борошняних виробів, варених круп/бобових, цукерок, соків, добавок, консервантів та інших хімічних речовин, включаючи ліки. Все це пов'язано з довгим списком хвороби, порушення навчання та ожиріння.

Основна ідея харчування полягає в тому термічна обробка (підігрівання) їжа руйнує природні поживні речовини та ферменти, оскільки вони стимулюють процес травлення та борються із хронічними захворюваннями. Деякі фахівці з сирої їжі також вважають, що приготування їжі викликає токсичність їжі, і стверджують, що сира дієта може знімає головний біль та алергію, покращує імунітет та пам’ять і полегшують артрит та діабет. Насправді малечі подобаються овочі та фрукти, особливо якщо вони беруть участь у процесі приготування їжі.

Що говорять дослідження про харчові цінності їжі? Загальновідомо, що Вітамін С його можна змінити шляхом варіння, але є також поживні речовини, які краще засвоюються через нього. Таким чином, дослідження, опубліковане в Британський журнал харчування з 2008 р., який розглядав людей, які сидять на строго веганській дієті, виявив, що вони мають відносно високий рівень бета каротин, антиоксидант, що міститься у темно-зелених, жовтих та оранжевих фруктах та овочах. Навпаки, ті самі люди демонстрували низький рівень лікопен, червоний пігмент, що міститься особливо в помідорах, що, як відомо, знижує ризик раку та інфаркту. Потім звіт 2008 року від Журнал сільського господарства та харчової хімії стверджує, що забезпечують морква, шпинат, гриби, спаржа, капуста та перець більше антиоксидантів коли їх варять або тушкують лише у сирому стані - значить, правда десь посередині.

Інші дослідження показують, що існує поширеність астми у випадку з тими, хто має низьку дієту Вітамін А (морква та солодка картопля) Вітамін С (оранжевий) і селен (горіхи та крупи). Також видалення оброблені харчові продукти (та інші, які можуть сприяти надалі), у разі дослідження щодо псоріазу призвели до корисних результатів. дієтолог Азміна Говінджі, прес-секретар Британська дієтологічна асоціація Він каже, що сира їжа може бути хорошим джерелом поживних речовин, а трав'яні дієти знижують ризик для неї певні форми раку та хвороби серця і забезпечення меншою кількістю калорій (зменшує ризик ожиріння). Вони також містять антиоксиданти, яким, як відомо, сприяють імунітет, тоді як горіхи та насіння, звичайно, корисні; омега 6 у смаженій їжі посилює запалення шкіри, створюючи спалах інсуліну, але омега 3 у таких продуктах, як жирна риба/горіхи/авокадо майже миттєво зупиняє роздратування.

Пані лікар Габріела Людина, Спеціаліст з питань охорони здоров’я населення та безпеки харчових продуктів www.slabestimancand.ro заповнює:

"Сира веганська їжа є чудовим джерелом не тільки клітковини, але і антиоксиданти та ферменти необхідні для нормального функціонування різних процесів у нашому організмі. Я вважаю, що сирі веганські страви можна давати дітям для забезпечення цих внесків, але лише в межах різноманітного раціону (Як я вже говорив нижче - принаймні ово-лакто-вегетаріанський з дозволом на рибу та морепродукти, якщо не всеїдні.) "

Ризики сирої їжі

Для маленьких дітей може бути проблемою отримання цілого ряду поживних речовин і білків, жирів і калорій, необхідних для росту, а також для розвитку кісток і м’язів. У цьому сенсі сира веганська дієта передбачає збільшений час підготовки, підвищена увага для правильного збалансування страв. Кулінарія не завжди шкідлива, оскільки може знищити шкідливі бактерії з їжі і, як я вже згадував, стимулює вивільнення поживних речовин. Крім того, сирі та сирі веганські дієти, як правило, містять багато волокон які не рекомендуються маленьким дітям - можуть обмежити засвоєння заліза і кальцію.

Фрукти та овочі вони недостатньо калорійні (не вистачає макроелементів) - калорії зазвичай надходять жири, білки та вуглеводи. Нестача калорій може бути корисною для дорослої людини, яка хоче схуднути, але не для зростаючої дитини. З цієї причини діти, які дотримуються сирої дієти вони, як правило, їдять постійно, без насичення. Рішення, прийняте у зв'язку з цим деякими батьками, складається з великої кількості жирної їжі, такої як авокадо, горіхи та насіння (виходячи з того, що грудне молоко також є жирним, що містить близько 50% жиру, яким іноді годують дітей-веганів до 5-7 років).

Однак вони не настільки багаті поживними речовинами, як вважається, якщо проаналізувати вміст щодо кількості калорій. Жир також відіграє важливу роль, оскільки він має концентрована енергія.

Сира веганська їжа не забезпечує необхідним вітаміном В12 - це критично важливо для дітей, і часто доводиться надавати дієтичну добавку

Може статися стоматологічні проблеми - у дітей маленький шлунок, і це нормально, що їжа потрібна частіше, ніж доросла. Діти-вегани не насичуються повністю, оскільки не отримують необхідних їм поживних речовин. Споживання вуглеводів Він може бути занадто низьким і інстинктивно шукати більш концентровану їжу, щоб отримати необхідні калорії. Але постійно вдаючись до їжі, збільшуються шанси карієсу; ротова флора він ніколи не знаходиться в лужному стані, і постійне надходження цукру (із фруктів) живить карієс-бактерії.

Інша проблема - білок - Грудне молоко складається (за калоріями) з 52% жиру, 6% білка та 42% вуглеводів. Коров’яче молоко містить 19% білка, 52% жиру та 29% вуглеводів. Грудне молоко солодше і менше концентрується в білках; людям потрібно рости повільно протягом певного періоду, поступово, тоді як телята повинні рости швидко. Потреби дитини в білку збільшення повинно бути трохи вище 6%, ніж у грудному молоці; дієта з дефіцитом загальної енергії (калорій) також матиме дефіцит білка (фрукти містять мало білка). Наприклад: банани містять 4% білка, яблука 2%, виноград 4%, диня 5%, фініки 2%, в середньому це 4-5% білка (більший вміст у шкаралупі та насінні). Плоди містять і мало мінералів.

Інші важливі для росту поживні речовини потребують кальцію -можна знайти в зелених овочах, і вітамін D. це може бути проблемою, якщо сонячне опромінення недостатнє (його можна знайти в укріпленому соєвому молоці або в добавках). лікар Керолайн Седерквіст додає, що дієтичні потреби дітей можуть відрізнятися від потреб дорослих і, отже, можуть виникати анемія та недостатня вага у сирих дітей-веганів. До того ж не слід нехтувати нею соціальна ізоляція, відторгнення, особливо у випадку подій.

Пам'ятати

Для дітей на сирій веганської дієті, їхній зріст/вага воно не повинно бути меншим/легшим за інших дітей (очевидно, враховуючи нормальні відмінності/особливості) - це тендітний зріст, схожий на птаха і занадто маленький, супроводжується засміченням щік або ненормальним/глибоким обличчям. Вам потрібно більше уваги карієс зубів . Здорова дитина-веган повинен бути товариський, розумний і веселий і розвиватися приблизно з такою ж швидкістю, як і його однолітки. Для оптимального розвитку знайдіть такі добавки - соєвий/соняшниковий лецитин пагорб, вплив сонця на вітамін D3, вітамін K2- необхідний для кісток і зубів,

вітамін В12- його відсутність може спричинити серйозні та незворотні затримки зростання, DHA та EPA жирні кислоти- необхідний для розвитку мозку, іонне залізо- слід дотримуватися до 5 років через незвичний стиль харчування. І останнє, але не менш важливе: малечі не доведеться страждати через нав'язування деяких правила харчування/індоктринації.

"Батьки повинні усвідомлювати, що тіло їхньої дитини є молодий організм у формуванні. У цьому світі здорового харчування проводяться дослідження, що підтримують всеїдну дієту та дослідження вегетаріанської або вегетаріанської дієти. З моєї точки зору, досліджень недостатньо і недостатньо переконливо, що ці схеми не впливають на здоров’я дитини в довгостроковій перспективі! Я маю на увазі насамперед той факт, що мільйони років тому людина харчувалася всеїдним типом, так, я згоден, без надлишку м’яса та молочних продуктів. дослідження, які підтримують виключно вегетаріанську дієту, мене не переконали. Я недостатньо переконливий. Батьки можуть вибрати версію a, про яку я вже говорив вище ово-лакто-вегетаріанські дієти, з дозволу риби та морепродуктів, які давати дитині та сирі веганські страви, надзвичайний як джерело ферментів, вітамінів, мінералів та антиоксидантів ".

Ми дякуємо доктору Габріелі Мен за надану інформацію.