Сире інтерв’ю Саймона Боджоха, поліпшувача якості життя в ідеальному салоні здоров’я ROHTOPIA

Коли Симону з Грюндау поблизу Франкфурта потрібно щось робити, він робить це правильно і з повною віддачею.

У його інтернет-магазині Perfect Health є все, що змушує серце битися швидше, соковижималки, змішувачі, дегідратори, фільтри для води, горіхи та сухофрукти у якості сирої їжі, харчові добавки тощо.

Його веб-сайт Heilkost.de, який працює з 1998 року, є одним з першопрохідців та засновників сирої їжі, Професор Арнольд Ерет, присвячена і, мабуть, одна з найбільш вичерпних та інформативних німецьких сторінок на цю тему. Ви знайдете відгуки про численні книги про сиру їжу, лікування та харчування, а також про ресторани сирої їжі, статті про природне здоров’я, лікувальне голодування, вплив м’яса на організм, пояснення кухонних приладів тощо. Саймон також взяв інтерв'ю у багатьох сировалок та вміло перекладав англійські інтерв'ю, але сьогодні його черга зіграти у гру "запитання-відповідь"!

Привіт, приємно, що ви тут і дякую, що дозволили запитати вас 🙂 насамперед, хотіли б ви представитись, хто ви, що робите, район проживання, рік народження?

Привіт Ліза, дякую, що обрала мене 🙂
Мене звуть Саймон Боджох, я народився в 1973 році і вже кілька років живу в Барбаросаштадті Гельнхаузен, між Франкфуртом та Фульдою, географічним центром Європейського Союзу, з дуже красивим середньовічним старим містом. З 2003 року я веду Інтернет-магазин, який займається поштою, спеціалізуючись на високоякісних кухонних приладах, таких як соковижималки, змішувачі, фільтри для води, осушувачі та все, що потрібно для приготування живої їжі.

Як ви розпочали свій день сьогодні?

Як майже завжди, день починався із зеленого смузі від Vitamix, потім ранкової прогулянки з нашим собакою, а потім ми пішли до компанії.

Коли ви вперше усвідомили сиру їжу і як з неї почали?

Як ви думаєте, що є однією з класичних помилок, які допускають початківці сироїдів, і які поради ви маєте для новачка?

Напевно є деякі речі, які можна зробити неправильно. Класична помилка - припинити вживання сирих овочів під час перехідної фази, коли криза загоєння трактується неправильно як недоїдання. Є лише кілька людей, які можуть перейти на сирі овочі без дискомфорту та виведення. Якщо хтось інтерпретує ці перехідні симптоми так, що винна дієта в сирому харчуванні, а не десятиліття неправильної дієти, яка їм передувала, то речі приречені на провал, перш ніж хтось правильно занурить.
Ще однією поширеною помилкою, але не лише новачками, є занадто церебральна і вивчення таблиць поживних речовин, яка містить, скільки мінералів, або ви можете краще покрити свій білок тією чи іншою їжею. Як би дурно це не звучало і як часто ви це чули, вам слід просто слухати своє тіло ...
Тоді я думаю, що при переході на сиру їжу багато людей просто їдять занадто мало фруктів і занадто мало зелених рослин. Наприклад, вміст фруктів та хлорофілу можна дуже добре покрити зеленими смузі Вікторією Бутенко.

Що у вас завжди в коморі чи холодильнику?

Банани та яблука зараз не звучать особливо захоплююче, але це два типи фруктів, за якими я ніколи не сумую, але я люблю всі види фруктів, на даний момент є чудові груші та виноград, і незабаром це будуть апельсини. Я люблю авокадо в будь-якій формі, будь то пряне занурення або солодке, як десерт. Тоді у мене вдома завжди є кеш'ю, вони потрібні для горіхового молока та для заправки салатів. Як перекус між ними, я вважаю за краще їсти фініки, а жменька фініків змушує вас почуватися ситими і задоволеними.

Що ви думаєте про піст? Вода/сік

Піст - це не моя річ, я експериментував з ним кілька разів, але я думаю, що той, хто має збалансоване та здорове харчування з високою часткою сирих овочів, не обов'язково повинен поститись. Звичайно, є сенс час від часу полегшувати організм, але організм ніколи не обтяжений сирою їжею, якщо тільки я не з’їм відразу половину пирога з горіхів, олії та сухофруктів 😉

Чи приймаєте ви які-небудь дієтичні добавки чи так звані суперпродукти?

Раніше я іноді приймав водорості Afa і спіруліну, але трохи втратив їх, бо в кінцевому підсумку більшість суперпродуктів - це сушені та перероблені продукти, я повинен покладатися на те, що це справді якісна їжа і витрачати на це багато грошей. і покладатися на твердження про ефект. Багато речей перетворюється на ажіотаж, XY містить в 10 разів більше цього активного інгредієнта і в ньому найвища концентрація того чи іншого, питання в тому, чи потрібен він організму взагалі і, перш за все, чи може він його використати. Іноді годжі - найздоровіша ягода у світі, потім журавлина, а завтра ягода шизандри. Я не проти, щоб кожен мав їсти те, що хоче, але я завжди скептично ставлюся, коли читаю чи чую що-небудь.

Що ви думаєте про какао?

Какао також називають суперпродуктом, я люблю їсти шоколад і іноді готую молоко з кеш'ю з какао-печерицями, але я не вживаю його щодня.

Якщо ви коли-небудь були або є 100% сирими, який ваш досвід, коли порівнюєте 100% сировини проти не 100%?

Так, у мене завжди 100% фаз, і моє тілесне усвідомлення та пильність просто неперевершені! Хоча особисто я відчуваю себе чудово і легко навіть із 70-80% сирої їжі. Оптимальним є, звичайно, 100%, але ви не повинні тиснути на себе, якщо це не виходить або якщо у вас є фаза з меншим відсотком.

Чи є у вас проблеми із зубами (від) сирої їжі?

Ні, мої стоматологічні проблеми були спричинені моєю дієтою до дієти з сирими продуктами, і я можу контролювати її з дієтою на сирих продуктах, я уникаю відвідування стоматолога, врешті-решт, я вже маю 10 років без стоматолога.

Ви пропонуєте величезну кількість продуктів на своєму веб-сайті, а у вашому блозі є маса матеріалів для читання сирої їжі. Що або хто надихнув вас на створення цих сторінок?

Хто чи що впливає на вас найбільше?

Важко сказати, я шукаю в Інтернеті цікаву інформацію та відео, мені дуже подобається дивитись "Регенератор життя" Дена Макдональда та відео Дари Дубінет, і, звичайно, я також стежу за вашим каналом Rohtopia на YouTube і радий їм красиво зроблені відео з рецептами! Дякую за це!

Із задоволенням! Яка ваша рекомендація щодо сирої їжі взимку?

Я не маю конкретної рекомендації, але взимку я вживаю більше сухофруктів та горіхів, ніж влітку.

Хочете поділитися з нами одним із своїх улюблених рецептів?

Мій улюблений рецепт дуже простий, це смузі, що складається з:
½ літр свіжовичавленого апельсинового або мандаринового соку
1 великий авокадо
залежно від солодкості апельсинів, щось підсолодити, наприклад, стевію, сироп агави або мед,
Дрібно пюрируйте інгредієнти в блендері, в якості модифікації ви також можете додати кілька малини або полуниці.

Ви не пропонуєте семінарів, реколекцій чи особистих порад, але відвідуєте їх самі?

У щоденних розмовах з клієнтами я повідомляв незліченним людям про перехід на дієту на основі сирої їжі. Я рідко буваю на заходах і отримую свої знання з книг, обмінів з іншими спеціалістами з сировини, відео та соціальних мереж, таких як facebook.

І ви навчились собі всього цього, або ви десь навчались, наприклад, Tree Of Life, Matthew Kenney, Інститут інтегративного харчування тощо.?

За ці роки я прочитав свої знання про сироїдіння та здоров’я та багато перепробував на власному тілі. Але подорож ніколи не закінчується, як і життя не є статичним, так само і моя дієта.

Будь ласка, дайте нам детальну інформацію про себе, якої більшість людей не знає.

О, це вийшло б за рамки цього інтерв’ю 😉

🙂 Чи справді ви займаєтеся спортом і наскільки важливі, на вашу думку, вправи/спорт?

Раніше я багато займався спортом і із задоволенням займався спортом, але в останні роки спортом знехтували через велике навантаження, я вже щасливий, коли можу піти у вихідні походи через прекрасний Спессарт, який ми тут раніше Є вхідні двері.

Зрештою, ви все ще можете вийти з собакою! Окрім харчування (і, можливо, фізичних вправ), те, що ви знаходите, особливо важливо для оптимального здоров'я?

Гарне партнерство та робота, яка живить та наповнює вас, плюс здоров’я, якого не так важко досягти за допомогою сироїдіння, а життя ідеальне 🙂

Чи є у вас духовний зв’язок з їжею?

Ні, я б цього не сказав, хоча я люблю багато їсти, а також люблю експериментувати з їжею. Але я маю духовний зв’язок з природою, тому моєю улюбленою справою є перебувати на природі і просто спостерігати за світом, яким він виглядає в місцях, де люди не домінують або не так сильно залишили свій слід.

Як ви думаєте, в якому напрямку йде рух сирої їжі?

Незважаючи на те, що сира їжа набуває дедалі більшого поширення, все ще не вистачає соціального визнання, більшість людей все ще асоціюють сиру їжу з відмовою та дефіцитом. Попереду ще багато переконань, і дорога ще довга. Але той факт, що проводяться ярмарки сирої їжі, і все більше людей, які заробляють на життя за рахунок сировини та за допомогою їжі, свідчить про те, що ми на правильному шляху.

Які ваші поточні проекти та плани?

Інтернет-магазин - це абсолютна штатна робота, такі проекти, як блог сирої їжі heilkost.de, на жаль, часто падають на другий план.

Тоді я тим більше дякую вам, що знайшли час на цю розмову - Щиро дякую!