Сире, приготоване на пару або тушковане, як готувати брокколі Current Woman Le MAG
Часто зневажена, але обожнювана брокколі - це овоч, який не є одностайним. І все ж дуже відомий своєю користю для здоров'я, він також дуже жадібний, коли знаєш, як його добре приготувати. Відкрийте наші три способи приготування брокколі: сиру, тушковану або на пару.
Як готувати брокколі, щоб вона завжди була справжнім ласощами? На цей час вийдіть з гратену, супу або пюре і покладіть сиру брокколі, парову або тушковану брокколі.
Чи можна їсти сиру брокколі ?
Ми схильні бланшувати або варити його перед тим, як з’їсти, але брокколі цілком можна їсти як є! Так само, як цвітна капуста, ви можете насолоджуватися нею як аперитив з домашнім соусом, як салат або як супровід, наприклад, барбекю. Щоб споживати його сирим, мийте його та відрізайте голови, насолоджуйтесь кінчиками пальців або в салаті. Але ви також можете натерти його або нарізати дуже дрібно, як для карпаччо.
Більшість: вживання сирої їжі допомагає зберегти всі корисні речовини в брокколі. Але для цього віддайте перевагу йому органічному, щоб запобігти поглинанню занадто великої кількості пестицидів.
Брокколі на пару: як приготувати і приготувати
Броклі, варену або приготовлену на пару, брокколі найчастіше готують у воді. Дуже зручно, приготування на пару вимагає лише 5 хвилин вашого часу. Покладіть голови брокколі в запіканку, у кошик на пару. Варити на сильному вогні близько 5 хвилин. Будьте обережні, брокколі не можна купати у воді.
Наша порада, занурте головки брокколі в холодну воду після варіння, щоб зберегти зелений колір.
Щоб знати, чи добре зроблена ваша брокколі, наколіть її кінчиком ножа або виделки, якщо опір не надто великий, це робиться.
Щоб готувати на пару брокколі в мікрохвильовці, приготуйте два страви, безпечні для мікрохвильовки. Помістіть голови брокколі в один із посуду, додайте трохи води (їх потрібно занурити в ⅓), посоліть і поперчіть, а потім накрийте другою стравою. Готуйте від 2 до 4 хвилин залежно від розміру головок брокколі.
Тушкована брокколі: поради та підказки
Як і у тушкованій ендівії (або інших овочах), можна приготувати брокколі, використовуючи цей спосіб приготування. Запечений з ефектом духовки, він дозволяє овочу готуватися, зберігаючи ніжність. Крім того, ви можете прикрасити варильну воду овочевим бульйоном, цибулею або будь-якими спеціями на ваш вибір.
Щоб тушкувати брокколі, спочатку потрібно її приготувати. Вимийте його і відріжте голови (ви також можете приготувати його цілим, але це займе багато часу). У каструлі трохи нагрійте брокколі на вершковому маслі (або олії), щоб воно покрасилося. Потім у каструлю додайте хороший об’єм води або бульйону, посоліть і поперчіть і поставте все в духовку або варіть на повільному вогні.
Секрет злому, це час приготування, він повинен бути повільним. Таким чином, ваш овоч стане ніжним і збереже всі свої аромати.