Сири Вальпібіо та клейковина
Молочні продукти, що використовуються для виготовлення сирів, від природи не містять глютену. Але способи виробництва залежать від рецептів, і деякі сири можуть містити сліди клейковини, не знаючи про це.
Сир для мазання
Сирні спреди використовують крохмаль, особливо пшеничний (клейковина), для зв’язування інгредієнтів та покращення терміну зберігання.
Не їжте сирний спред, якщо не вказано крохмаль.
Нежирні сири
У продукти з низьким вмістом жиру крохмаль і круповий (клейковинний) крохмаль використовують для додавання вуглеводів, не обтяжуючи жир.
Завжди перевіряйте етикетки цих продуктів.
Сири з промитою шкіркою
Щоб зробити м’які сири, шкірку зазвичай натирають прозорою або підсоленою водою, бродінням і пігментом для фарбування.
Однак серед цих сирів є деякі винятки, такі як “Bergues” та “Sablé de Wissant”, які промиваються у пиві та, отже, забруднюються клейковиною.
Дізнайтеся про уражені продукти.
Подейкують про клейковину в блакитних сирах
Цвіль, яку використовують для синіх сирів, можна вирощувати на зернових, але не містить клейковини.
Тому можна споживати його як частину дієти без глютену.
Однак завжди перевіряйте інгредієнти, використані на етикетці.
Приготування клейковини
Готуйте сезони, дозрівайте свої фрукти, готуйте урочистості та дні народження або знаходьте ідеї, щоб оновити свою кухню без глютену та без проблем
З глютеном або без: таблиця для зручного ознайомлення
Ви їсте без глютену? Ось проста та ефективна таблиця, щоб ви не заплуталися.
Моя дитина без глютену
Готуйте сезони, дозрівайте свої фрукти, готуйте урочистості та дні народження або знаходьте ідеї, щоб оновити свою кухню без глютену та без проблем
Жити краще без клейковини
Готуйте сезони, дозрівайте свої фрукти, готуйте урочистості та дні народження або знаходьте ідеї, щоб оновити свою кухню без глютену та без проблем
Здоров'я
Алергія або непереносимість?
Все, що вам потрібно знати про ваше відношення до глютену та його вплив на ваше здоров’я.
Як працює непереносимість глютену
Що відбувається в організмі людини, що страждає алергією або непереносимістю, при попаданні глютену?
Безглютенова дієта
Ставтеся спокійно до своєї безглютенової дієти і насолоджуйтесь собою.
Положення
Позначення основних алергенів на харчових продуктах.
Зобов'язання Valpibio
Органічна сертифікація
Безпека та якість
Нові продукти без глютену цілий рік!
Підпишіться на бюлетень Valpibio, гарантовано 100% без глютену та будьте першим, хто дізнається про нові продукти Valpibio
Ванільне серце печиво
Знайдіть всю хрусткість смачного печива, наповненого ваніллю, гарантовано без глютену та органічного. У мішках по два вони ідеально підходять для всіх гурманських перерв для молодих та старших.
Борошна без глютену багато, як ними користуватися?
Борошно без глютену використовують не так, як пшеничне борошно. Дізнайтеся про їх різноманітність, секрети та прості поради, як їх зібрати та зробити успішними ваші безглютенові препарати.
Безглютенові рецепти
Гарний полуничний крем (веганський рецепт)
Насолоджуйтесь літніми солодощами, не відчуваючи провини, за допомогою цього надшвидкого здорового, безглютенового та веганського рецепту морозива: приємний крем.
Гумус
Відкрийте для себе цей рецепт хумусу, який додасть східних ноток вашим безглютеновим аперитивам.
Холодний буряковий суп
За допомогою цього рецепту холодного бурякового супу внесіть свіжість у літні страви.
Середземноморська брускетта
Шукаєте рецепт бутербродів? Спробуйте це: середземноморська брускетта, рецепт без глютену.
Червона сочевиця Дал
Даль - це веганська адаптація каррі, яку швидко і легко приготувати для всієї родини.
Чаша Будди без глютену та веганська
Відкрийте для себе чашу Будди, цілісну страву, повну ароматів і кольорів, без глютену та веганського
Безглютеновий буряковий фалафель
Спробуйте суміш близькосхідних смаків та буряка з цим безглютеновим рецептом фалафелю.
Безглютенові та веганські енергетичні кульки у трьох варіаціях.
Ці енергетичні кульки - ідеальна закуска без глютену та веганської їжі! Ми пропонуємо 3 версії для гурманів, якими можна насолодитися без модерації.
Тірамісу без глютену з грушею та спекулю
Піддайтеся солодкості груші та витонченим ноткам спекулю з цим безглютеновим рецептом Тірамісу. Смачний і швидкий десерт для приготування !
Малинові кекси без глютену
Розтопіть із задоволенням за допомогою цього смачного рецепту малинного кексу без глютену: поблажливість гарантована !