Сирий брокколі, який вплив він впливає на організм CSID Що трапляється у лікаря

який

Брокколі - один із продуктів із фантастичним харчовим профілем та багатьма корисними властивостями. Він багатий клітковиною, вітаміном С та антиоксидантами і може бути приготований різними способами, або соте, вареним, запеченим або сирим у певних салатах.

Хоча більшу частину часу ми їмо варену брокколі, вона забезпечує організм необхідними поживними речовинами без зайвої підготовки. Щоб насолодитися порцією сирої брокколі, її спочатку потрібно добре промити в холодній воді. За допомогою пальців видаліть залишки речовини, а потім постукайте чистим рушником до повного висихання. Ножем розрізають букети брокколі та подрібнюють їх. Споживається і хвіст, і верхівка, хоча жувати держак може бути важче. Її можна їсти з заправкою на основі йогурту, хумусу чи інших сирих овочів або навіть додавати в салат із сумішшю овочів для отримання додаткового кольору, смаку та харчової цінності.

Після приготування змінюється вміст поживних речовин

Певні способи приготування можуть зменшити вміст поживних речовин в брокколі. Наприклад, брокколі є чудовим джерелом вітаміну С. 90 грам сирої брокколі забезпечує 90-108% рекомендованої добової дози як для жінок, так і для чоловіків. Вітамін С - це чутливий до тепла вітамін, і залежно від способу приготування його можна зменшити.