Сірка; Поживна речовина ABC
| сірка на 100 г або на 100 мл їжі | |
| хрін | 212,00 мг |
| вівсянка | 199,00 мг |
| Курячі яйця | 197,00 мг |
| крес | 147,00 мг |
| Волоські горіхи | 146,00 мг |
| лінзи | 122,00 мг |
| Зверніться до харчової інформації якщо інше не зазначено на сирих інгредієнтах. | |
. не просто диявольські вибухові
Мінеральна сірка є важливим компонентом амінокислот цистеїну, цистину та метіоніну. Ці амінокислоти походять з білковмісних (= багатих білком) продуктів, таких як горіхи, манна каша, м’ясо, печінка, бобові, риба, яйця, сир та інші молочні продукти. Тіамін (вітамін В1), біотин (вітамін В7) і пантотенова кислота (вітамін В5) також завжди містять сірку, що є будівельним матеріалом.
Сірчисте гірчичне масло ми також їмо його, коли їмо часник, цибулю, цибулю-порей, редис, хрін, крес і різні види капусти.
В організмі сірка разом з водою зв'язує найрізноманітніші отрути (наприклад, миш'як, кадмій, алкоголь, тютюнові отрути) і таким чином насамперед допомагає їх виведенню. Недарма споживання часнику впродовж століть рекламували як детоксикацію. До речі, сірку вже високо цінували стародавні греки як ефективний дезінфікуючий засіб для профілактики інфекційних захворювань. Крім того, сірка сприяє травленню, протидіє грибковій атаці і бере участь у виробленні інсуліну. Сірка також бере участь у структурі нашого волосся, нігтів та шкіри.
Сірка також міститься у вигляді різних сполук в солі Епсома або солі Глаубера - двох солей, які часто використовують як проносні засоби. Сірчана ванна також може полегшити симптоми різних захворювань шкіри та суглобів, таких як псоріаз або подагра. Сірчана ванна також зарекомендувала себе при грибкових інфекціях.
Дефіцит сірки може виникнути практично лише при надзвичайно низькобілковій дієті і вкрай рідко. Надзвичайно надмірне споживання сірковмісних білків може в свою чергу призвести до дефіциту міді. Тож і тут девізом є міра!
З іншого боку, менш похвальними є деякі сполуки сірки, такі як сульфіт та діоксид сірки, які досі часто використовуються як консерванти та/або барвники у харчовій промисловості. Вони часто містяться в солодкому важкому вині, в готовій картоплі і, насамперед, у сухофруктах.
Оскільки ці сполуки сірки - навіть у невеликих кількостях - досить часто призводять до алергічних реакцій, рекомендується бути обережним при вживанні згаданих продуктів. Головні болі та нудота - найбільш нешкідливі наслідки. Сульфіти руйнують вітаміни групи В, порушують роботу ферментів і, крім того, підтримують канцерогенні речовини в організмі.
Як результат, ви завжди повинні віддавати перевагу сірчистим сухофруктам та сірчаному вину.
Що означає зірочка за посиланням?
*) Це посилання - це так зване партнерське посилання. Це означає, що посилання веде вас до однієї з моїх партнерських програм. Якщо ви замовите щось там за цим посиланням, я отримаю комісію від свого партнера як подяку за цю рекомендацію щодо продукту (рекламу). Звичайно, це не впливає на ціну для вас. Ви підтримуєте підтримку, подальший розвиток та обслуговування мого веб-сайту. Дуже дякую:-)