Сирна запіканка з чорницею

400 г чорниці

чорницею

100 г вершкового масла м’яке

100 г цукрової пудри

1 штука лимонної цедри

6 ст. Ложки манної крупи твердих сортів пшениці

1 жменька цукрової пудри для запилення

Чорницю помити, відцідити та перебрати. Відкласти.

Відокремте яйця. Збийте яєчні білки ручним міксером дуже жорстко. Тепер покладіть розм’якшене вершкове масло, цукрову пудру та натерту на шкірці лимонну цедру в миску і перемішайте ручним міксером до стану крему. Перемішайте жовток один за одним, потім нежирний кварк, потім манну крупу.

Лопаткою складіть яєчні білки двома порціями вільно в сирну суміш, щоб утворилося повітряне тісто.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть духовку, захищену від духовки, і повільно влийте суміш кварків.

Тепер покладіть чорницю зверху так, щоб вся площа була покрита. Випікайте запіканку на середній решітці в духовці протягом 45 хвилин. Подавати, посипавши цукровою пудрою.