Сирні соуси
Сирні соуси добре підходить для стейків, печеної картоплі, салатів, спагетті, закусок тощо. Я давно побачила рецепт у телевізійному шоу і мені це здалося цікавим. Коли картопля з’явилася на ринку, ми хотіли зробити трохи запеченої картоплі з кропом, але ніби це було так просто, я продовжував їсти щось нове, тому вирішив зробити їх із сирним соусом.
Сирний соус приготувати просто, його можна подавати до багатьох страв, таких як: стейки з курки, яловичини або свинини, начос, салати, макарони, картопля фрі/запечена/варена, котлети, квасоля, тальятелле, тортеліні, варені яйця, картопля фрі тощо, тож це соус, який ви повинні знати, як приготувати.
Я зробив це максимально просто, сметана, сир, сіль і перець + трохи зелені. У всьому світі існує кілька рецептів сирного соусу з невеликою кількістю борошна, з мускатним горіхом або замість сметани використовується молоко, або готується комбінація 30% сметани та 70% солодкого молока.
Приправте за смаком паприкою, мускатним горіхом, перцем, сіллю, м’ятою, коріандром, зеленою цибулею-цибулею, сушеним гострим перцем, будь-якою спецією, яку ви можете подумати, або зеленню.
Інгредієнт сирного соусу:
Як приготувати сирний соус
Крем нагрівають на вогні в ємності, яка не липне, і легко перемішують дерев’яною ложкою.
Коли крем трохи закипить, додайте сир, поданий на крупній тертці, і обережно перемішайте, поки він не розплавиться і не утворить пов’язаний соус.
Приправте сіллю та перцем за смаком та, можливо, декількома подрібненою зеленню (кріп, петрушка, зелена цибуля, цибуля, м'ята, коріандр, чебрець) залежно від використання соусу.