Сироп агави
Агава - різновид кактусів, який росте особливо в Мексиці, а також його можна зустріти в регіонах із жарким і сухим кліматом, а також у середземноморських країнах. Рослина соковита і вживається найчастіше у вигляді сиропу, який є хорошою заміною білого цукру. Сироп агави, Тому його витягують із соку кактуса, тому його рекомендують в основному людям, які втрачають вагу.
Давайте з’ясуємо, яку користь для здоров’я має сироп агави!
Сироп агави: користь та рекомендації
Надмірне вживання рафінованого цукру є обтяжуючим фактором серцево-судинних захворювань, деяких видів раку та ожиріння. На щастя, існує цілий ряд природних підсолоджувачів, які можуть успішно його замінити. Сироп агави він багатий фруктозою, має дуже високу підсолоджувальну здатність, а його глікемічний індекс низький (15) у порівнянні з білим цукром (70) або медом (85). Це основна причина, чому сироп рекомендується для підсолоджування певних продуктів людям, які хочуть схуднути, або тим, хто страждає на діабет типу 2. У випадку з діабетом 2 типу, сироп агави сприяє нормалізації рівня інсуліну. Завдяки низькому глікемічному індексу запобігається раптове підвищення інсуліну - гормону, що виділяється підшлунковою залозою, який виконує роль регуляції рівня глюкози в крові, а вироблення якого недостатньо при діабеті.
Сироп агави Він також утримує певні типи раку, тоді як рафінований цукор допомагає їм рости. Пухлини в грудях і товстій кишці мають на своїй поверхні ряд рецепторів інсуліну. Інсулін, що виділяється підшлунковою залозою, приєднується до цих рецепторів, посилаючи сигнали пухлини, щоб почати споживати глюкозу. Коли ми споживаємо надлишок цукру, рівень інсуліну різко зростає, пухлина стимулюється споживати глюкозу і таким чином проліферує. Тому по можливості рекомендується замінити дієтичний цукор на сироп агави.
Ще одна перевага сиропу агави полягає в тому, що, на відміну від цукру, він не сприяє розвитку порожнин.
Цей сироп також має антибактеріальні властивості. Таким чином, це пришвидшує загоєння легких інфекцій та деяких шкірних захворювань.
Якими харчовими якостями володіє сироп агави
Дві столові ложки сироп агави успішно замінити 100 г рафінованого цукру. Крім того, сироп агави має підсолоджувальну здатність на 40% вищу, ніж сахароза, також містить менше калорій.
Цей сироп багатий вітамінами групи В, С, D, Е та такими мінералами, як:
- Залізо, що полегшує транспорт кисню в крові;
- Кальцій, необхідний для здоров’я кісток;
- Калій, який сприяє нормальній роботі м’язів, включаючи серцевий м’яз, і нейронів;
- Магній, який регулює рівень цукру в крові і зменшує стрес і занепокоєння;
- Кремній, який у поєднанні з кальцієм відіграє важливу роль у запобіганні остеопорозу.
Про сироп агави Ви також повинні знати, що він має нейтральний смак, що полегшує його використання у приготуванні великої кількості продуктів, а його колір і консистенція схожі на медові.
Ви коли-небудь використовували його сироп агави при приготуванні солодощів? Які ще підсолоджувачі ви використовували з часом?