Сироватка або казеїн, які слід обрати EAFIT

Сироватка або казеїн: який вибрати ?

У початківців часто виникають проблеми з орієнтацією та правильним вибором.

слід

Пам’ятайте, що сироватка допоможе вам набрати м’язи, саме вона змушує м’язи набрякати, тоді як казеїн допоможе вам не втратити жодної.

Повільні або швидкі білки

Ці два білки відрізняються головним чином швидкістю засвоєння.

Сироватка є швидкодоступним білком, ми говоримо про "швидкий білок", тоді як казеїн засвоюється дуже повільно, звідси його назва "повільний білок".

Ці відповідні властивості використовуються або для нарощування м’язів, або для їх збереження.

Набирайте м’язи і не втрачайте їх

Найбільш сприятливий час для цих двох ситуацій - це після зусиль і вранці, коли встаєш після ночі посту.

Чому ці два білки не мають однакову швидкість всмоктування ?

Під час травлення казеїн випадає в осад і утворює подібну до грудочки. Це накопичення змушує перетравлювати більше часу. Ось так він дуже поступово виділяє амінокислоти протягом довгих годин.

Два білки хорошої якості

Обидва є якісний білок, тобто вони забезпечують усі необхідні амінокислоти в ідеальних кількостях.

Всі вони - молочні білки.

З іншого боку, сироватка походить від молочної сироватки, яку також називають «сироваткою», прозорою рідиною, яку ви знайдете на поверхні йогуртів, тоді як казеїн походить з іншої частини молока. Казеїн, як випливає з назви.