Скандинавська дієта корисна для серця та артерій
Вчені довели, що нордична дієта, багата дичиною, ягодами та рибою, може знизити рівень холестерину та ризик серцевих захворювань.
Середземноморська дієта з оливковою олією, рибою та свіжими овочами здавна вважалася ідеальною для зменшення ризику серцевих захворювань. Але фінські вчені знайшли ще одну альтернативу, яка мала б подібний вплив на здоров’я.
“У деяких західних регіонах середземноморську дієту прийняли непросто. Причиною може бути кілька факторів, таких як труднощі в зміні харчових звичок, культурні відмінності у смаці та обмежений доступ до певних видів їжі », - пояснює Матті Уусітупа з Інституту громадського здоров’я та клінічного харчування Університету Східної Фінляндії. «Ось чому ми пропонуємо нордичну дієту, чудову для здоров’я, на заміну середземноморській дієті».
Дослідження, проведене цими фінськими вченими, включало 166 пацієнтів із ожирінням з Фінляндії, Швеції, Данії та Ісландії, які дотримувались або звичайної дієти, або нордичної дієти. Хоча дві групи їли однакову кількість калорій, група, яка дотримувалась нордичної дієти, їла багато місцевих продуктів, таких як ягоди, коренеплоди, бобові та капуста, а також триразове харчування риби, горіхи, дичина, злаки та ріпакова олія. Звичайна дієтична група їла вершкове масло, але менше ягід та овочів і не мала жодних обмежень щодо вживання червоного м’яса та білого хліба.
Через 24 тижні рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) у представників цієї останньої групи майже не змінився, тоді як у тих, хто дотримувався нордичної дієти, знизився ЛПНЩ на 4%. Результати також виявили збільшення рівня хорошого холестерину (ЛПВЩ). Для порівняння, дослідження, зосереджені на середземноморській дієті, показали, що вона знижує рівень холестерину на 6 - 9%.
Крім того, учасники нордичної дієти продемонстрували падіння рівня хімічних речовин, відповідальних за запалення судин, пов’язане із захворюваннями серця та діабетом II типу.
Джерело
«Вплив ізокалорійної здорової нордичної дієти на чутливість до інсуліну, ліпідний профіль та маркери запалення при метаболічному синдромі - рандомізоване дослідження», Journal of Internal Medicine, березень 2013 р. (Інтернет-анотація)