Скільки цукру на день Цукор Гірко-солодка правда - ПРИГОДЖЕННЯ ДЛЯ ЗАБАВИ
В середньому кожен з нас щодня споживає чотири рази рекомендованої кількості цукру. Все про ризики, наслідки, альтернативні перевірки, можливості.
Стільки шматочків цукру в шоколаді, клейких ведмедях та ко.
Близько 100 грамів цукру на день
Оцінка мого протоколу харчування показує: у мене солодка проблема! Але не цукор я визнаю і насолоджуюсь ним як шоколад, морозиво або клейкий ведмідь - це невидимий цукор, який прихований у різноманітних готових комерційних продуктах і вкрадається у моє життя, не бажаючи цього! Фруктовий йогурт (16 відсотків вмісту цукру), кетчуп (32 відсотки), салат з капусти (15 відсотків) та заправка для салатів (12 відсотків) нагадують у цьому плані троянського коня. Мій улюблений соус чилі має гігантські 43,2 відсотка! Дві столові ложки, які я з’їдаю разом із пружинною булочкою, містять чудові чотири кубики цукру.
Загалом це дає в середньому близько 100 грамів на день для кожного з нас
- це в чотири рази більше рекомендованої кількості! Остання порада, передана ВООЗ, полягає в тому, що: не їжте більше 25 грамів цукру на день - і стежте за прихованим цукром! Оскільки він “присутній” по-справжньому дивовижно і жодним чином не використовується просто для підсолоджування харчової промисловості: він також має збережувальний, об’ємний, водозв’язуючий та покращуючий смак ефект. Це надзвичайно недорого і може замінити більш дорогі інгредієнти - наприклад, фрукти в йогурті, варення або морозиво. Більше половини нашого споживання цукру надходить від цих готових продуктів - і ховається за іменами, які не схожі на солодкі.
Наслідками цього є ожиріння та діабет
Крім того, ми є європейськими чемпіонами Німеччини у споживанні солодких душів, соків, спорту та гарячих напоїв - лише за цим дослідженням Лондонського міського університету ми досягаємо максимальної кількості 25 грамів на день. Крім того, споживані калорії практично не залишають почуття ситості. Той, хто хоч раз відкривав пляшку кока-кола, знає це явище: ми п’ємо, поки вона не порожня. І мати 35 грам цукрової інтуси (з невеликою пляшкою 0,33 літра)! Тож не дивно, що наше загальне споживання набагато вище. Погані наслідки: За даними Німецького товариства ожиріння, близько 60 відсотків німців мають надлишкову вагу, і ця тенденція зростає. Діабет 2 типу та серцево-судинні захворювання стають епідемічними. "Якщо ми постійно додаємо в організм занадто багато енергії і особливо цукру, печінка виробляє жир і зберігає його в печінці та жировій тканині", - говорить проф. Андреас Пфайффер з Німецького інституту харчових досліджень у Потсдамі-Ребрюке. Раніше це мало сенс, оскільки жир - це запас енергії, який допомагає нам пережити погані часи. Сьогодні цей механізм є проблемою ".
Що таке цукор?
Проблемний випадок фруктози?
Які хороші альтернативи?
Їх досить багато, але жоден із них не є справді рекомендованим і навіть здоровим. Підсолоджувачі не містять калорій, але чи справді вони допомагають стрункішій фігурі, чи скоріше заплутають нашу систему втамування голоду, все ще залишається суперечливим. Підсолоджувач також надзвичайно міцний. Це ще більше притупляє наше почуття смаку. Натуральні підсолоджувачі, такі як мед, сироп агави або кленовий сироп, можна використовувати дуже економно. Дати - це варіант. Сухофрукти, солодкі мюслі, смузі, кварки та випічка ніжним, природним способом, не зовсім легкі, майже 300 калорій на 100 грам!
Які у мене ще є варіанти?
Вашим девізом має бути: Менше значить більше. Навчіть смакові рецептори бути чутливими, застосовуючи дрібну кількість солодкості. Будьте особливо обережні з цукром, який ви додаєте в їжу самостійно. Вдвічі зменшіть кількість цукру в каві або чаї або повністю обійтися без нього. Під час випікання зазвичай можна залишити третину від зазначеної кількості. Визначити цукор у готовій продукції складніше. У цьому вам допоможе нове маркування поживності. Не пізніше 14 грудня 2016 року всі упаковані товари повинні мати список із так званою Великою сімкою. Окрім жиру та білка, сюди входить вміст цукру. Моно- та дисахариди, які нелегко впізнати як цукри в списку інгредієнтів, також включені в це значення.
Висновок
Насправді, якщо ви хочете зменшити або навіть уникнути цукру, вам слід придивитися якомога уважніше. Або будьте відповідно активними, щоб спалити зайве “паливо”. В іншому випадку у вас є мила проблема!
Для отримання додаткової інформації натисніть на синю смужку!
Велика перевірка: все, що робить солодке
| близько 400 | 1 | середній | каріогенний | Подвійний цукор, виготовлений з фруктози та глюкози | Рафінований промисловий продукт, виготовлений із цукрових буряків, шкідливий для зубів, сприяє ожирінню та метаболічному синдрому |
| близько 400 | 1 | середній | сильно каріогенний | Натуральний продукт з фруктозою та глюкозою | Натуральний продукт, виготовлений з бджолиного пилку, шкідливий для зубів, що містить сліди мінералів та інших позитивних речовин |
| близько 300 | * Основне джерело: Міністерство охорони навколишнього середовища та захисту споживачів Баварії ** порівняно з цукром |
Цукор під прикриттям
Перевірте список інгредієнтів: за цією назвою стоїть цукор!
- Декстроза
- Ячмінний солод/екстракт ячмінного солоду
- підсолоджене згущене молоко
- Глюкозо-фруктозний сироп
- Глюкозний сироп
- Інвертний цукровий сироп
- Ізоглюкоза
- карамелізований цукор
- лактоза
- Сухе знежирене молоко
- Кукурудзяний сироп
- Мальтодекстрин
- Мальтоза/солодовий екстракт
- Манітол
- патока
- Молочний цукор
- Сироваткові продукти
- натуральна фруктова солодкість
- Рафіноза
- Сахароза
- Порошок солодкої сироватки
- Виноградна солодкість
- сухого молока
Вам подобається щось солодке? В сад!
Інтерв’ю з блогером без цукру Катаріною Краатц
Ви майже повністю відмовляєтеся від цукру майже чотири роки. Чому?
Я був повним наркоманом цукру і хотів довести собі, що можу обійтися без цукерок.
Як ти був без?
Вже через кілька днів я почувався підтягнутим, більш зосередженим і пильнішим. І найкраще: через два тижні я позбувся своїх серйозних проблем зі шкірою, з якими боровся роками!
Як ви пояснюєте цей ефект?
Якщо ви хочете заборонити цукор, вам доведеться робити покупки більш усвідомлено. Потім багато готової продукції скидається. Ви автоматично їсте більше свіжої, необробленої їжі - і підсумок здоровіший.
Ви схудли?
Так, близько семи кілограмів протягом перших шести місяців. З тих пір я зберігаю цю зручну вагу без жодних зусиль.
Що ти робиш, коли відчуваєш щось солодке?
Я відволікаюся, заходжу в сад або прибираю квартиру.
У вас є підказка для копійок?
Просто спробуйте і спостерігайте за змінами у собі та своєму тілі. Тому що вони - ваша найкраща нагорода!